Receta de la Abuela: Cómo Hacer Empanada Gallega
Si existe un platillo icónico en la gastronomía gallega que nos transporta a la tradición y al sabor de antaño, ese es sin duda la famosa Empanada Gallega. Este delicioso manjar, con su masa crujiente y su relleno sabroso, es todo un emblema de la cocina española. En esta receta, te enseñaré paso a paso cómo preparar una auténtica Empanada Gallega al estilo de la abuela, para que puedas disfrutar de sus sabores inigualables en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 300 gramos de atún en lata
- Sal al gusto
- Pimentón dulce
- Aceitunas verdes sin hueso
Preparación:
1. Preparación de la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo con el agua tibia y el aceite de oliva hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
2. Elaboración del relleno:
- En una sartén, sofríe la cebolla picada junto con los pimientos rojos y verdes cortados en tiras. Añade el atún desmenuzado y las aceitunas picadas. Condimenta con sal y pimentón dulce al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
3. Montaje de la Empanada:
- Divide la masa en dos partes iguales y extiende una de ellas con un rodillo hasta obtener una capa fina. Coloca esta masa en un molde previamente engrasado.
- Agrega el relleno sobre la masa extendida en el molde y cubre con la otra parte de la masa, sellando los bordes con un tenedor.
4. Horneado:
- Precalienta el horno a 180°C y hornea la Empanada Gallega durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
¡Listo para disfrutar!
Precio aproximado por persona:
El coste de los ingredientes para esta deliciosa Empanada Gallega oscila entre los 5-7 euros por persona, dependiendo de la calidad de los productos utilizados.
Información nutricional:
Por cada 100 gramos de Empanada Gallega, se estima que contiene alrededor de 250-300 calorías, siendo una opción deliciosa para disfrutar en ocasiones especiales o como parte de una comida tradicional.
Tiempo de preparación:
La elaboración de esta exquisita Empanada Gallega requiere aproximadamente 1 hora, incluyendo el tiempo de horneado.
Con esta receta de la abuela, podrás sorprender a tus seres queridos con el sabor auténtico de la cocina gallega en cada bocado. ¡Anímate a preparar esta Empanada Gallega y disfruta de un viaje culinario a través de la tradición y el buen gusto!
