¡Bienvenidos a todo!
Hoy quiero compartir con vosotros una receta muy especial y tradicional: el arroz con conejo de la abuela.
Este plato de carne, también conocido como arroz caldoso con conejo, es una de las recetas más típicas de la cocina mediterránea y una de las favoritas de nuestras abuelas. En esta ocasión, os presentamos la receta de la abuela, con todos sus secretos y consejos para que os quede un arroz con conejo jugoso y lleno de sabor.
Este es un plato sencillo pero muy completo y sabroso, perfecto para compartir en familia o con amigos en cualquier época del año. La carne de conejo es una de las más saludables y nutritivas que podemos encontrar en el mercado, baja en grasas y rica en proteínas, y se combina perfectamente con el arroz, la cebolla, el pimiento, el tomate y las especias para dar lugar a un plato con mucho sabor y personalidad.
En esta receta de arroz con conejo de la abuela, os vamos a enseñar cómo preparar un arroz caldoso, con el punto justo de cocción, y todos los trucos para conseguir que la carne de conejo quede tierna y jugosa. Además, como en todas nuestras recetas, os daremos opciones y consejos para adaptarla a vuestros gustos y preferencias.
¡Así que no dudéis en probarla y sorprender a vuestra familia con un delicioso arroz con conejo Receta de la abuela!
¡No os perdáis esta deliciosa receta que seguro que os encantará!
Contenidos
Ingredientes para hacer la receta de Arroz con Conejo de la abuela
arroz con conejo de la abuela
Ingredientes
- 180 gr de arroz bomba
- 6 trozos de conejo
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 150 gr de salsa de tomate o 3 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de romero
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta molida
Cómo hacer el arroz con conejo de la abuela
Vamos a ver los pasos para preparar el arroz con conejo de la abuela:
- En primer lugar, limpia los trozos de conejo y sazónalos con sal y pimienta molida. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Añade los trozos de conejo y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, añade la cebolla y el pimiento rojo picados en trozos pequeños y sofríelos durante unos minutos, hasta que estén blandos. Añade los ajos picados y las hojas de romero y continúa cocinando durante un par de minutos más.
- Añade el arroz y mézclalo bien con las verduras y las especias. Añade la salsa de tomate o los tomates maduros pelados y picados, y mezcla bien de nuevo.
- Vierte el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos. Añade agua caliente (o caldo de pollo) en una proporción de 3 partes de agua por 1 parte de arroz. Añade sal al gusto y mezcla bien.
- Añade los trozos de conejo que habías reservado a la cazuela, sumergiéndolos en el arroz y cubriéndolos con el líquido. Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 18-20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante unos minutos. Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz con conejo de la abuela.
- Disfruta de este primer plato de carne sabroso y jugoso.
Receta de arroz caldoso con conejo: consejos de la abuela
Aquí van algunos consejos para que tu arroz caldoso con conejo quede perfecto:
- Elige un buen conejo: es importante que elijas una carne de conejo de calidad y fresca para que tenga un sabor y textura óptimos.
- Prueba con azafrán: el azafrán es una especia que le dará un sabor y color característico al arroz. Puedes añadir unas hebras de azafrán al caldo y dejar que se cocine junto con el arroz.
- Añade un poco de cilantro o perejil: el cilantro o el perejil fresco picado son especias que le darán un toque fresco y aromático al arroz. Agrega un poco por encima del arroz justo antes de servir.
- Usa un buen caldo: el caldo que uses para cocinar el arroz es fundamental para que tenga un buen sabor. Si no quieres hacer el caldo casero, puedes comprar un buen caldo de pollo o de verduras en el supermercado.
- Cocina a fuego lento: para que el arroz quede en su punto y absorba todo el caldo, es importante cocinarlo a fuego lento y con paciencia.
- No remuevas el arroz cuando esté casi listo: cuando el arroz esté casi en su punto, es importante que no lo remuevas demasiado para que no se rompa y quede en su punto.
Siguiendo estos consejos, conseguirás un arroz caldoso con conejo Receta de la abuela espectacular. ¡Buen provecho!
