Judías Pintas Receta de la abuela

Bienvenidos a la deliciosa y reconfortante receta de judías pintas Receta de la abuela. En esta tradicional preparación, te llevaremos de vuelta a los sabores auténticos de la cocina casera, con el toque especial y lleno de amor que solo una abuela puede brindar.

Estas jugosas y tiernas judías pintas, mezcladas con sabrosas salchichas y enriquecidas con aromáticos ingredientes, te brindarán una experiencia culinaria única y llena de nostalgia. Sigue cada paso de esta receta y te sorprenderá cómo una combinación tan sencilla de ingredientes puede resultar en un plato tan exquisito.

¡Disfruta de las judías pintas Receta de la abuela, un verdadero homenaje a la tradición y al cariño que solo la cocina familiar puede ofrecer!

Ingredientes para hacer las judías pintas Receta de la abuela

judías pintas receta de la abuela

Judías pintas Receta de la abuela

judías pintas receta de la abuelaFlora Garofalo
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Plato principal
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 400 gr de judías pintas
  • 400 gr de pulpa de tomate
  • 4 salchichas
  • cucharada de puré de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramas de romero
  • 1 cebolla roja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra al gusto
Keyword judías pintas Receta de la abuela

Cómo hacer las judías pintas Receta de la abuela

Aquí todos los pasos para preparar las judías pintas de la abuela:

  1. Remojo: La noche anterior, deja las judías pintas en remojo en agua con sal durante al menos 8 horas. El remojo ayudará a ablandar las judías y reducirá el tiempo de cocción, garantizando una textura perfecta en la receta de las judías pintas Receta de la Abuela.
  2. Preparación: Pica finamente la cebolla roja y el ajo para resaltar los sabores en esta receta tradicional. Además, retira las hojas de romero de las ramas y pica cuidadosamente para que el aroma se impregne en cada bocado.
  3. Cocinar salchichas: En una sartén con aceite de oliva, dora las salchichas a fuego medio-alto hasta que estén doradas y jugosas. Reserva las salchichas para agregarlas más tarde, enriqueciendo aún más el sabor de las judías pintas Receta de la Abuela.
  4. Sofrito: En la misma sartén donde doraste las salchichas, cocina la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y fragantes. Añade el puré de tomate para crear una base rica y sabrosa, realzando el sabor de las judías pintas.judias pintas con chorizo
  5. Después de escurrir las judías pintas remojadas, agrégalas a la sartén junto con el romero picado. Mezcla todo con el sofrito, permitiendo que los sabores se combinen de manera armoniosa y se impregnen en cada judía.como hacer judias pintas
  6. Vierte la pulpa de tomate y suficiente agua para cubrir las judías. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Este proceso permitirá que las judías pintas se cocinen a la perfección, logrando una textura tierna y una explosión de sabores en cada cucharada.
  7. Incorporar salchichas: Una vez que las judías pintas estén cocidas, incorpora las salchichas nuevamente a la sartén y caliéntalas junto con los demás ingredientes. Las salchichas aportarán un toque delicioso y sabroso a la receta de las judías pintas Receta de la Abuela.judias pintas de la abuela
  8. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Remueve bien para mezclar los sabores y asegurarte de que estén perfectamente equilibrados.
  9. Sirve las judías pintas Receta de la Abuela y disfruta de este plato casero y delicioso, lleno de tradición y sabor, como si hubieran sido preparadas por la abuela con todo su cariño y sabiduría culinaria.
  10. Puedes acompañar este plato con pan crujiente.

¡Disfruta de estas judías pintas al estilo de la abuela, un platillo reconfortante que te transportará a los sabores de la cocina tradicional y familiar!

Consejos para preparar las judías pintas Receta de la abuela:

Aquí tienes algunos consejos para preparar las judías Pintas Receta de la Abuela.

  1. Remojo: Si utilizas una olla normal, el remojo de las judías pintas durante la noche (aproximadamente 8 horas) es ideal para ablandarlas y reducir el tiempo de cocción. Sin embargo, si optas por la olla express, puedes omitir el remojo y cocinar las judías directamente siguiendo las indicaciones específicas de tu olla. Ten en cuenta que, sin remojo, el tiempo de cocción en la olla express será más corto.
  2. Tiempos de cocción: En una olla normal, después del remojo, cocina las judías a fuego lento durante aprox 1 hora o hasta que estén tiernas. Si utilizas una olla express, sigue las instrucciones de tu olla para cocinar las judías, lo cual puede variar dependiendo del modelo y la marca. Generalmente, en la olla express, el tiempo de cocción de las judías pintas puede reducirse a unos 20-30 minutos.
  3. Verduras adicionales: Para enriquecer aún más las judías pintas Receta de la Abuela, puedes añadir verduras como zanahorias en rodajas, pimiento rojo picado o apio cortado en trozos pequeños. Estas verduras complementarán el sabor y agregarán color y textura al platillo.
  4. Chorizo en lugar de salchichas: Para darle un toque más auténtico a la receta, sustituye las salchichas por chorizo. El chorizo aportará un sabor más tradicional y robusto a las judías pintas, en armonía con el resto de los ingredientes.

Recuerda ajustar el nivel de sal según tu gusto y preferencias. Disfruta de las judías pintas Receta de la Abuela con estas variantes y saborea el delicioso resultado que te transportará a los sabores de la cocina familiar y tradicional. ¡Buen provecho!

 

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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