La Carne de cerdo en Salsa de la abuela es una receta clásica y reconfortante que se ha transmitido de generación en generación en muchas familias. Esta deliciosa preparación combina trozos tiernos de carne de cerdo con una salsa rica y sabrosa que se cocina a fuego lento para lograr una textura y sabor perfectos.
Con nuestra Receta de la abuela, podrás cocinar un plato de carne delicioso y nutritivo para toda la familia. Además, si deseas un toque adicional, puedes personalizar la salsa con tus ingredientes favoritos, como verduras, especias y hierbas. En este caso yo he añadido champiñones y un poco de nata. Así que nuestra receta te permitirá crear un plato versátil y delicioso que podrás disfrutar en cualquier momento del día.
Recuerda que este plato es muy típico en España y se suele servir mucho como tapa en los bares. Hoy te enseñaré cómo cocinar la carne de cerdo en salsa como en los bares. Además, esta receta es fácil de seguir y se puede preparar en poco tiempo, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Ya sea que estés preparando una comida para la familia o amigos, esta receta es una excelente opción para sorprender a todos con un plato delicioso y reconfortante que te llevará de vuelta a los sabores caseros de la abuela.
Vamos a ver cómo preparar esta autentica delicia. ¡Te encantará!
Contenidos
Ingredientes para hacer la carne de cerdo en salsa de la abuela
Carne de cerdo en salsa de la abuela
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente lomo)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tiras de panceta (opcional)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 200 gr de champiñones, laminados
- 1 taza de salsa barbacoa
- 1/2 taza de ketchup
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1/2 taza de nata
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer la carne de cerdo en salsa como en los bares
Vamos a ver cómo preparar la carne de cerdo en salsa de la abuela:
- Corta la carne de cerdo en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén empezamos a sofreír las tiras de panceta (opcional).
- En la misma sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne y dóralos por todos lados hasta que estén bien cocidos y dorados. Retira la carne de la sartén y resérvala.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y los champiñones. Sofríe los vegetales hasta que estén suaves y dorados.
- Agrega la salsa barbacoa, el ketchup, el vinagre de manzana, la mostaza, la salsa inglesa y el azúcar morena. Revuelve bien hasta que todo esté bien mezclado.
- Regresa la carne de cerdo a la olla y asegúrate de que esté bien cubierta por la salsa. Deja que todo se cocine a fuego medio-bajo durante unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
- Agrega la nata a la olla y mezcla bien. También vuelve a agregar la panceta. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa esté caliente y la carne esté bien cubierta por la salsa.
- Sirve caliente con tus acompañantes favoritos. Si quieres conseguir la carne de cerdo en salsa como en los bares te aconsejo de acompañar este plato con patatas fritas o con patatas al horno.
- ¡Buen provecho!
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa carne de cerdo en salsa con champiñones, pimiento rojo y nata para disfrutar en casa.
Cómo hacer la versión más ligera de la carne de cerdo en salsa de la abuela
Aquí te presento algunas sugerencias para hacer una versión más saludable de la carne de cerdo en salsa de Receta de la abuela:
- Utiliza carne de cerdo magra: Busca cortes magros de carne de cerdo, como el lomo o el solomillo, ya que tienen menos grasa y calorías. Retira la grasa visible de la carne antes de cocinarla.
- Cocina la carne de cerdo de manera saludable: Evita freír la carne de cerdo. En su lugar, sella la carne en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva y luego cocínala en la salsa a fuego lento hasta que esté tierna.
- Reduce la cantidad de sal: En lugar de sal, utiliza hierbas y especias para sazonar la carne y la salsa. De esta manera, puedes disfrutar de la carne de cerdo en salsa con menos sodio.
- Agrega más verduras: Agrega más verduras a la salsa, como zanahorias, apio, pimientos y champiñones, para aumentar el contenido de fibra y nutrientes.
- No utilize la nata.
- Sirve con acompañamientos saludables: Sirve la carne de cerdo en salsa con opciones saludables de acompañamiento, como arroz integral, quinoa, verduras al vapor o una ensalada fresca.
Siguiendo estos consejos, puedes disfrutar de una versión más saludable de la carne de cerdo en salsa de la abuela, sin sacrificar el sabor y la satisfacción que ofrece este plato tradicional.
