Receta de la Abuela: Ternera en Salsa Casera
¿Alguna vez has deseado probar una deliciosa receta de ternera en salsa como la que solía preparar tu abuela? ¡Hoy es tu día de suerte! En este artículo te revelaré el secreto mejor guardado de la cocina tradicional familiar.
Ternera en Salsa a la manera de la Abuela
En la búsqueda eterna de sabores reconfortantes, pocas cosas se comparan a la ternera en salsa preparada al estilo de la abuela. Esta receta, llena de tradición y cariño, te transportará a aquellos días en los que los aromas de la cocina inundaban tu hogar y el sabor de cada bocado te hacía sentir en un paraíso culinario.
Ingredientes Necesarios
Para recrear esta exquisita receta de ternera en salsa de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 600 gramos de ternera
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de caldo de carne
- 150 ml de vino tinto
- Tomillo fresco
- Laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación Paso a Paso
1. Preparación de la Ternera: Corta la ternera en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta.
2. Sofrito: En una cazuela, calienta aceite de oliva y añade la cebolla, las zanahorias y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Sellado de la Carne: Agrega la ternera a la cazuela y dora por todos lados.
4. Deglaseado: Vierte el vino tinto y deja que se reduzca. Añade el caldo de carne, el tomillo y el laurel.
5. Cocción Lenta: Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora, hasta que la ternera esté tierna y la salsa haya espesado.
Precio y Valor Nutricional
El precio aproximado por persona de esta exquisita ternera en salsa de la abuela puede variar según la calidad de los ingredientes, pero estimativamente ronda los 10-15 euros por comensal. En cuanto a su valor nutricional, cada 100 gramos de este plato aportan aproximadamente 250 kcal.
Conclusión
La receta de ternera en salsa de la abuela es un plato reconfortante, lleno de sabor y tradición. Preparar este manjar en tu propia cocina te permitirá revivir recuerdos de antaño y disfrutar de una experiencia gastronómica inigualable. ¡Anímate a cocinar como lo hacía tu abuela y sorprende a tus seres queridos con esta delicia culinaria! ¡Buen provecho!
