¡Hola a todos amantes de la cocina! Hoy les traigo un plato clásico que ha resistido el paso del tiempo. Una receta que trae consigo el aroma de las cocinas de nuestras abuelas: las auténticas patatas fritas crujientes. ¿Cómo conseguir ese crujido perfecto? ¡Sigue leyendo!
Esta receta es sumamente económica, puede costar alrededor de 1€ por persona y para los preocupados por las calorías, hay aproximadamente 319 kcal en cada 100 gramos.
Ahora bien, ¿cuánto tiempo te llevará esta deliciosa receta de patatas fritas crujientes? No mucho más de 30 minutos.
Comencemos:
Para preparar esta receta necesitarás:
- Patatas (1kg)
- Aceite de oliva virgen extra (750ml)
- Sal (al gusto)
Paso 1: Lava las patatas con agua fría para quitarles todo residuo de tierra. Es importante mantener la piel, ya que ésta aporta un extra de sabor y crujiente.
Paso 2: Corta las patatas en bastones de tamaño regular. Esto es crucial para conseguir una cocción homogénea.
Paso 3: Pon las patatas en un recipiente con agua y remójalas durante 15 minutos. Este truco es el secreto de las patatas fritas crujientes, ya que ayuda a eliminar el exceso de almidón.
Paso 4: Calienta el aceite a fuego medio-alto. Cuando alcance unos 180°C, comienza a añadir las patatas. Debes freírlas por tandas para no bajar la temperatura del aceite.
Paso 5: Fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Recuerda removerlas de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.
Paso 6: Utiliza una espumadera para retirar las patatas y déjalas escurrir en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7: Espolvorea sal al gusto sobre las patatas mientras todavía están calientes.
¡Y listo! Siguiendo estos pasos obtendrás la receta perfecta de patatas fritas crujientes. Ahora bien, recuerda que la práctica hace al maestro. Así que si no te salen perfectas a la primera, ¡no te desesperes!
Con esta receta de patatas fritas crujientes, podrás recrear esos momentos nostálgicos de la infancia en tu propia cocina. Un plato sencillo, económico y sobre todo delicioso.
¿Has probado ya a hacer nuestras patatas fritas crujientes? ¿Tienes algún truco adicional para que queden aún más sabrosas? Nos encantaría leer tus comentarios. ¡Hasta la próxima receta!