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El secreto de las mollejas de cerdo al estilo de la abuela
¿Qué esconde la receta de mollejas de cerdo de la abuela que nos hace recordar con cariño sus sabores únicos y hogareños? Hoy desvelaremos ese misterio. Así que si tu intención de búsqueda te ha llevado hasta aquí, enhorabuena, estás a punto de descubrir la receta que ha pasado de generación en generación en mi familia.
Preparación de mollejas de cerdo
Este plato tradicional, la receta de mollejas de cerdo, es un emblema en nuestra cocina. Su preparación no es particularmente complicada, pero tiene algunos secretos que debes conocer para que el resultado sea tan exquisito como el original.
Ingredientes
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de mollejas de cerdo
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- Pimiento rojo y verde
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino blanco
Esta receta está diseñada para 4 personas, y el precio aproximado por persona suele ser de unos 5 euros, haciendo de esta una opción deliciosa y asequible.
Paso a paso para preparar mollejas de cerdo
Una vez tengas todos los ingredientes a mano, seguir estos pasos para preparar la receta de mollejas de cerdo al estilo de la abuela:
1. Primero, limpia bien las mollejas y mójalas en agua con sal durante al menos 1 hora. Este es uno de los secretos para conseguir un sabor único.
2. Pasado ese tiempo, retira las mollejas del agua y sécalas bien.
3. En una sartén con aceite de oliva, sofríe las mollejas hasta que estén doradas.
4. Luego, añade la cebolla, el ajo y los pimientos finamente picados. Deja que se doren todos juntos.
5. A continuación, añade un chorro de vino blanco y deja que se reduzca a medio fuego.
6. Finalmente, sazona con sal y pimienta y deja cocinar durante unos 15 minutos más.
Datos nutricionales y tiempo de preparación
El tiempo de preparación total de esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, incluyendo el tiempo de macerado de las mollejas.
Por cada 100 gramos, esta receta de mollejas de cerdo contiene alrededor de 200 kcal, lo que hace de este plato una opción nutritiva y deliciosa.
Te hemos revelado el secreto de la abuela, ahora te toca a ti ponerlo en práctica. Recuerda, el éxito de esta receta radica en la paciencia y el amor con el que se prepara. ¡Buen provecho!
Y recuerda, si te ha gustado esta receta, no dejes de explorar nuestro blog para descubrir más secretos culinarios de la abuela. ¡Hasta la próxima receta!