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Receta de la Abuela: Mermelada de Higos sin Azúcar
¿Alguna vez te has preguntado cómo preparar una deliciosa y saludable receta de mermelada de higos sin azúcar? Recuerdo las tardes en la cocina de mi abuela, absorbiendo sus secretos culinarios como si fueran cuentos mágicos. Uno de mis favoritos es esta receta familiar que hoy compartiré contigo.
Ingredientes
Para obtener unos 600 gramos de mermelada necesitarás:
- 1 kg de higos frescos
- Zumo de medio limón
- 200 ml de agua
- Edulcorante natural a gusto (stevia, xilitol, etc.)
El coste aproximado para estos ingredientes ronda los 4 euros por persona.
Preparación de la Mermelada de Higos sin Azúcar
Antes de empezar, quiero recalcar que la receta de mermelada de higos sin azúcar no requiere de técnicas complejas ni ingredientes exóticos. Así que, ¡manos a la obra!
1. Primero, lava bien los higos y quítales el pedúnculo. Trocearlos en pequeños pedazos.
2. En una olla grande, añade los higos, el zumo de limón y el agua. Mezcla todo junto y cocinar a fuego medio-alto durante 20 minutos.
3. Una vez que los higos estén suaves, puedes aplastarlos con un tenedor para que entren en su forma de mermelada. Si prefieres una textura más suave, puedes usar una batidora de mano.
4. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos. Aquí es donde tendrás que añadir tu edulcorante natural al gusto.
5. Deja enfriar la mermelada antes de guardarla en frascos de vidrio esterilizados.
El tiempo total de preparación ronda los 45 minutos.
Valor Nutricional y Calorías
La receta de mermelada de higos sin azúcar es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un dulce sin el remordimiento de las calorías extra. Cada 100 gramos de esta deliciosa mermelada tiene aproximadamente 35 kcal, mucho menos que la mermelada tradicional que ronda las 250 kcal por la misma cantidad.
Conclusión
La receta de mermelada de higos sin azúcar de la abuela es más que una simple receta. Es un legado de amor y cuidado, una prueba de que la dulzura se puede alcanzar incluso sin el uso excesivo de azúcar.
Espero que esta deliciosa receta de mermelada de higos sin azúcar te traiga tantas sonrisas como a mi. Y recuerda, al igual que mi abuela siempre decía: «Cocinar es amar, y amar es compartir». Así que no dudes en hacer un poco más y compartir este dulce regalo con tus seres queridos.
¿Estás listo para experimentar la magia de la cocina casera? Sigue visitando nuestro blog para descubrir más recetas sencillas y deliciosas de la abuela. ¡Hasta la próxima!
