Si buscas una receta de carne mechada de la abuela llena de tradición, sabor casero y amor, ¡has llegado al lugar indicado! Nuestras abuelas tienen el don especial de transmitir su cariño a través de la comida, y este plato no es la excepción.
¿Qué es la Carne Mechada y Por Qué te Encantará?
La carne mechada receta de la abuela es un plato arraigado en la cultura latinoamericana, donde se cocina lentamente un generoso trozo de carne de res hasta que quede tan suave que se pueda desmenuzar con facilidad. Esta receta de carne mechada de la abuela guarda secretos culinarios heredados de generación en generación para lograr ese sabor único que evoca recuerdos familiares y hogareños.
El costo promedio por persona de este exquisito platillo es de alrededor de $3, haciendo uso de ingredientes económicos y fácilmente accesibles que lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un plato sabroso que no afecte el bolsillo. En cuanto a su valor calórico, se estima que aporta aproximadamente 250 kcal por cada 100 gramos, siendo considerado un plato de densidad calórica moderada.
Ahora, te preguntarás, ¿cómo preparar esta deliciosa receta? No te preocupes, a continuación te detallamos los ingredientes y el paso a paso para elaborar la carne mechada receta de la abuela, un plato que deleitará a todos en la mesa.
Una aclaración importante antes de comenzar: ten en cuenta que el tiempo total de preparación de este plato es de alrededor de 3 horas, ya que la clave para lograr la textura única y característica de la carne mechada radica en una cocción lenta a fuego muy bajo.
Ingredientes:
- Un kilogramo de Falda de Res.
- Dos cebollas grandes.
- Cuatro dientes de ajo.
- Una lata de tomate triturado.
- Sal y Pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
- Caldo de carne.
Preparación:
Paso 1: Comenzamos sazonando la carne y luego la doramos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
Paso 2: Retiramos la carne y en la misma cazuela, añadimos las cebollas y ajos previamente picados, sofreímos hasta que estén traslúcidos.
Paso 3: Incorporamos el tomate triturado al sofrito y cocinamos por unos minutos. Luego, reintegramos la carne junto con suficiente caldo de carne para cubrirla.
Paso 4: Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento durante 2 a 3 horas. Recuerda verificar y añadir más caldo si es necesario.
Paso 5: Cuando la carne esté lo suficientemente tierna, procedemos a desmenuzarla utilizando dos tenedores. Debe adquirir una textura similar a la de la ropa vieja.
Paso 6: Después de desmenuzar la carne, la reincorporamos al guiso y cocinamos por unos minutos más para que absorba todos los sabores.
¡Y listo! Ahora tienes ante ti una deliciosa receta de carne mechada de la abuela lista para ser disfrutada en familia. ¿Te animas a prepararla y deleitar a todos con este plato tradicional y lleno de sabor casero? ¡No te arrepentirás!
