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Receta de Judías Blancas con Chorizo de la Abuela: Un Manjar Tradicional y Reconfortante
Si hay algo que nos transporta a esos sabores llenos de nostalgia y calidez, son las recetas de la abuela. En esta ocasión, te traigo una deliciosa receta de judías blancas con chorizo al estilo de nuestra querida abuela María, perfecta para esos días en los que el cuerpo y el alma piden un plato reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gramos de judías blancas
- 200 gramos de chorizo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Tiempo de preparación:
El tiempo aproximado de preparación de esta exquisita receta es de 30 minutos.
Calorías por cada 100 gramos:
Las judías blancas con chorizo aportan aproximadamente 140 kcal por cada 100 gramos.
El Secreto de la Receta de la Abuela:
Ahora viene la parte más emocionante, donde desvelaré los secretos de esta receta tan especial. Las judías blancas con chorizo de la abuela requieren de un proceso lleno de amor y dedicación. Comenzaremos remojando las judías blancas durante la noche anterior para que estén listas para cocinar al día siguiente y queden en su punto perfecto.
Mientras las judías reposan en agua, picamos finamente la cebolla y los ajos. En una olla grande, calentamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y su aroma inunde la cocina. Añadimos el chorizo cortado en rodajas y lo doramos ligeramente para que su sabor se integre a la perfección con el resto de ingredientes.
A continuación, incorporamos las judías blancas escurridas y enjuagadas, junto con la hoja de laurel, una pizca de pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Cubrimos todo con agua caliente y dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que las judías estén tiernas y hayan absorbido todos los sabores, aproximadamente durante 2 horas.
Conclusión:
Las judías blancas con chorizo de la abuela son mucho más que un plato, son un abrazo en forma de comida, un recuerdo de la infancia y un pedacito de tradición en cada bocado. El precio aproximado por persona de este plato ronda los 2-3 euros, convirtiéndose en una opción económica y deliciosa para compartir en familia o con amigos.
¡Anímate a preparar esta receta y deja que los aromas y sabores te envuelvan en un viaje culinario único! ¿Te atreves a seguir los pasos de la abuela y deleitarte con este manjar casero? ¡Buen provecho!
