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Receta de la Abuela: Delicioso Fricando Tradicional
¿Te gustaría sorprender a tus seres queridos con un plato tradicional y reconfortante? ¡Entonces estás en el lugar indicado! En esta ocasión, te traigo la auténtica receta de fricando, un plato que ha pasado de generación en generación en nuestra familia y que ahora queremos compartir contigo.
¿Qué es el Fricando?
El fricando es un guiso típico de la cocina catalana y también se prepara en otras regiones de España. Se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave, ideal para disfrutar en reuniones familiares o simplemente deleitarte en una comida reconfortante.
Ingredientes para 4 personas:
- 800 gramos de carne de ternera en filetes finos
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 200 ml de caldo de carne
- 200 ml de vino tinto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar el Fricando:
1. Preparación de la carne: Comienza cortando la carne de ternera en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2. Dorar la carne: En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, dora la carne por ambos lados hasta que esté bien sellada. Reserva.
3. Preparación de la salsa: En la misma sartén, añade las cebollas, los ajos y la zanahoria previamente picados. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Añadir líquidos: Incorpora el caldo de carne y el vino tinto a la sartén, y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido.
5. ¡Listo para disfrutar! Sirve el fricando caliente, acompañado de una guarnición de puré de patatas o arroz blanco.
Precio aproximado por persona: Este delicioso plato tiene un coste aproximado de entre 8 y 10 euros por porción, dependiendo de la calidad de los ingredientes utilizados.
Valor nutricional: El fricando, en promedio, aporta alrededor de 180 kcal por cada 100 gramos. Es importante recordar que estos valores pueden variar según la preparación y los ingredientes utilizados.
Tiempo de preparación: La elaboración de esta receta de fricando toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos, incluyendo el tiempo de cocción.
¡Espero que disfrutes de este exquisito fricando al estilo de la abuela! Déjate llevar por los aromas y sabores de la cocina tradicional y comparte momentos inolvidables alrededor de la mesa con tus seres queridos. ¡Buen provecho! 🍲
Recuerda que lo más importante al cocinar es hacerlo con amor y dedicación, ¡eso siempre se refleja en el resultado final de tus platos!
