Receta de croquetas de bacalao de la abuela: ¡Deliciosas y caseras para toda la familia!

Receta de Croquetas de Bacalao de la Abuela: Delicia Tradicional para Compartir

¿Te has preguntado alguna vez cuál es el secreto de las croquetas de bacalao de la abuela? ¡Hoy te lo revelaremos! En este post, descubrirás paso a paso cómo preparar estas deliciosas croquetas que te transportarán a los sabores de antaño. Las croquetas de bacalao son una receta clásica que ha perdurado en el tiempo, y con la sazón especial de la abuela, se convierten en un plato único y reconfortante.

Ingredientes:

  • 300 gramos de bacalao desmigado
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla grande
  • 100 gramos de harina
  • 500 ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina, huevo y pan rallado para empanar

Preparación:
1. Desalado del bacalao: Si el bacalao está salado, es necesario desalarlo previamente. Para ello, pon el bacalao en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces.

2. Elaboración de la masa: En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla picada finamente. Sofríe hasta que esté transparente. A continuación, incorpora la harina y cocina durante unos minutos. Agrega la leche poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una masa homogénea.

3. Añadir el bacalao: Incorpora el bacalao desmigado a la masa y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Deja reposar la masa durante al menos 2 horas en la nevera.

4. Formación de las croquetas: Con la ayuda de dos cucharas, forma las croquetas y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado.

5. Fritura: Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas por todos lados. Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas auténticas croquetas de bacalao de la abuela, ¡un verdadero manjar para compartir en familia o con amigos!

Precio aproximado por persona: El coste promedio por persona de estas deliciosas croquetas de bacalao sería de alrededor de 2-3 euros, dependiendo de la calidad de los ingredientes utilizados.

Valor nutricional: Por cada 100 gramos, las croquetas de bacalao aportan aproximadamente 250 kcal, siendo una opción moderada en calorías para incluir en tu dieta.

Tiempo de preparación: La elaboración de las croquetas de bacalao de la abuela lleva aproximadamente 2 horas, incluyendo el desalado del bacalao y el reposo de la masa.

Ahora que conoces todos los secretos de esta receta tradicional, anímate a poner en práctica tus dotes culinarias y sorprende a todos con unas croquetas de bacalao de la abuela que conquistarán paladares. ¡Buen provecho!

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