Receta de Cocido Madrileño: La Tradicional de la Abuela ¡Sabor casero en cada bocado!
Imagina el aroma reconfortante que te envuelve al entrar en la cocina de tu abuela. Hoy, en Receta de la Abuela, te traemos la receta clásica y deliciosa de un plato que trasciende generaciones: el Cocido Madrileño receta de la abuela. Descubre cómo preparar este manjar que te transportará a los sabores de antaño.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gramos de garbanzos
- 1/4 de gallina
- 1 hueso de ternera
- 1 trozo de tocino
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- 1 trozo de jamón
- 1 hueso de jamón
- 1 repollo
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
Preparación del Cocido Madrileño receta de la abuela:
1. El Cocido Madrileño receta de la abuela comienza la noche anterior: Pon a remojar los garbanzos en agua fría durante al menos 12 horas.
2. Cocer los ingredientes principales: En una olla grande, añade la gallina, la carne de ternera, el tocino, el hueso de jamón y la cebolla cortada en dos. Cubre con agua, añade sal y deja cocer durante 1 hora y media.
3. Añadir los garbanzos y las verduras al Cocido Madrileño receta de la abuela: Una vez pasado el tiempo, incorpora los garbanzos escurridos a la olla junto con las zanahorias, el repollo, las patatas, los chorizos, las morcillas y el jamón. Continúa la cocción por 30 minutos más.
4. Preparar la sopa del Cocido Madrileño receta de la abuela: Retira la gallina, la carne de ternera, el tocino y las verduras. Corta la carne en trozos pequeños y reserva todo.
5. Presentación final del Cocido Madrileño receta de la abuela: Sirve los garbanzos en un plato hondo y añade por encima las carnes y las verduras. Acompaña con un poco de caldo caliente.
¡Y voilà! Ya tienes listo un auténtico Cocido Madrileño receta de la abuela según la receta tradicional de la abuela. El precio aproximado por persona ronda los 8 euros, mientras que cada 100 gramos de esta delicia aportan unas 150 kcal. El tiempo de preparación es de aproximadamente 2 horas.
Esperamos que disfrutes de este plato lleno de historia y sabor, ideal para compartir en familia y mantener viva la tradición culinaria del cocido madrileño receta de la abuela. ¡Buen provecho!
