Receta de Chipirones Encebollados de la Abuela: Delicia Tradicional
Bienvenidos a nuestro blog «Receta de la Abuela», donde hoy nos sumergiremos en el maravilloso mundo de la gastronomía tradicional con una exquisita receta de chipirones encebollados al estilo de la abuela. Prepárate para deleitar tu paladar con sabores auténticos y llenos de historia.
Contenidos
# Origen de la Receta
Los chipirones encebollados son una delicia culinaria que ha pasado de generación en generación en nuestra familia. Esta receta tradicional, transmitida por nuestras abuelas, combina la suavidad de los chipirones con el sabor dulce de las cebollas caramelizadas, creando una explosión de sabores única en cada bocado.
# Ingredientes para 4 personas:
- 800 gramos de chipirones frescos
- 4 cebollas grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
# Preparación:
1. Limpieza de los chipirones: Lava y limpia los chipirones, retirando la piel y las vísceras. Corta los tentáculos en trozos pequeños y reserva los cuerpos enteros.
2. Cocción de los chipirones: En una sartén con aceite de oliva, saltea los tentáculos de chipirón hasta que estén dorados. Retira y reserva.
3. Elaboración de las cebollas: En la misma sartén, añade más aceite de oliva y pocha las cebollas cortadas en juliana hasta que estén transparentes y ligeramente caramelizadas.
4. Integración de los ingredientes: Agrega los chipirones enteros a la sartén y cocínalos junto con las cebollas a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Rectificación de sazón: Añade sal, pimienta y perejil picado al gusto, y cocina por unos minutos más hasta que los sabores se integren.
6. ¡Listo para degustar! Sirve los chipirones encebollados calientes, acompañados de arroz blanco o una buena rebanada de pan.
# Información Nutricional y Tiempo de Preparación:
- Precio aproximado por persona: Dependerá del costo de los ingredientes locales.
- Calorías por cada 100 gramos: Aproximadamente XX Kcal.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
Con esta sencilla pero deliciosa receta de chipirones encebollados de la abuela, te invitamos a experimentar los sabores de la cocina tradicional y a disfrutar de un plato lleno de historia y amor. ¡Buen provecho!