Guiso de carne con patatas: Receta tradicional y reconfortante

Receta de la Abuela: Guiso de Carne con Patatas

En el mundo de la cocina, pocas cosas reconfortan tanto como un buen guiso casero. Y si hablamos de un guiso de carne con patatas, estamos tocando la fibra sensible de muchos amantes de la buena comida. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este plato tradicional que evoca recuerdos de hogar y calidez.

¿Qué es un Guiso de Carne con Patatas?

El guiso de carne con patatas es una receta clásica de la cocina española que combina la suculencia de la carne con la cremosidad de las patatas en un caldo aromático y reconfortante. Es un plato ideal para los días fríos o simplemente para disfrutar en familia cualquier día de la semana.

Ingredientes para el Guiso de Carne con Patatas

Para preparar un delicioso guiso de carne con patatas necesitarás los siguientes ingredientes:

1. 500 gramos de carne de ternera en trozos
2. 4 patatas medianas cortadas en dados
3. 1 cebolla grande picada
4. 2 dientes de ajo picados
5. 2 zanahorias en rodajas
6. 1 pimiento rojo en tiras
7. 2 tomates triturados
8. 1 vaso de vino tinto
9. Caldo de carne
10. Sal, pimienta, aceite de oliva y especias al gusto

Preparación del Guiso de Carne con Patatas

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2. Añade la carne de ternera y dórala por todos lados. Agrega las zanahorias, el pimiento y los tomates triturados. Deja cocinar unos minutos.

3. Incorpora el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. A continuación, añade las patatas y suficiente caldo de carne para cubrir todos los ingredientes.

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4. Sazona con sal, pimienta y tus especias favoritas. Deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y las patatas se hayan cocido.

Precio y Valor Nutricional

El guiso de carne con patatas tiene un precio aproximado de 4-5 euros por persona. En cuanto al valor nutricional, cada 100 gramos aporta alrededor de 200 calorías, convirtiéndolo en un plato sustancioso y reconfortante.

Tiempo de Preparación

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 1 hora y media, lo cual lo convierte en una excelente opción para una comida completa y satisfactoria.

Conclusión

El guiso de carne con patatas es mucho más que un simple plato; es un abrazo en forma de comida, una reminiscencia de sabores de antaño y una muestra de todo el amor que una cocina bien hecha puede transmitir. Anímate a preparar esta receta y disfruta de un verdadero festín para el alma y el paladar. ¡Buen provecho!

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