Receta de la Abuela: Cómo Hacer una Deliciosa Paella de Marisco
Imagina el aroma embriagador del caldo marino, la explosión de sabores en tu boca al probar los deliciosos frutos del mar mezclados con el arroz… ¿Te gustaría aprender a preparar una exquisita paella de marisco como las que hacía la abuela? ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta tradicional!
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de arroz bomba
- 500g de mejillones
- 300g de gambas
- 300g de calamares
- 200g de langostinos
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Azafrán en hebras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Tiempo de preparación: 1 hora aproximadamente.
Precio por persona: Entre 10 y 15 euros.
¡Vamos a por nuestra deliciosa paella de marisco! Para empezar, limpia bien los mejillones y ponlos a cocer en una olla con agua. Cuando se abran, retíralos del fuego y reserva el caldo.
En una paellera, sofríe la cebolla picada y los ajos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade los calamares cortados en anillas y las gambas peladas, y saltea durante unos minutos. Incorpora el arroz y remueve bien para que se impregne de todos los sabores.
A continuación, añade el tomate rallado, el perejil picado, el azafrán y un poco de caldo de los mejillones. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo más caldo si es necesario.
Añade los langostinos y los mejillones a la paella, y cocina durante unos minutos más hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el líquido. Rectifica de sal y pimienta al gusto.
Consejos extra:
- Para una paella perfecta, es importante controlar el fuego para que el arroz se cocine de forma homogénea.
- Puedes decorar la paella con unas rodajas de limón y unas ramitas de perejil fresco al servirla.
¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de esta increíble paella de marisco junto a tus seres queridos, recordando siempre el amor y la dedicación que las abuelas ponen en cada una de sus recetas.
Recuerda que una paella de marisco tiene aproximadamente unas 250 kcal por cada 100 gramos. ¡Buen provecho!
