Receta de la Abuela: Cómo hacer unas deliciosas migas con chorizo
Si hay un plato tradicional y reconfortante en la gastronomía española, son las migas con chorizo. Esta receta tan sencilla pero llena de sabor es el resultado de años de tradición culinaria transmitida de generación en generación. En este artículo, descubrirás cómo preparar unas migas con chorizo al más puro estilo de la abuela.
¿Cómo hacer migas con chorizo de forma fácil y deliciosa?
Imagina el aroma embriagador de las migas recién hechas en la cocina de la abuela, y el sabor intenso del chorizo que se mezcla perfectamente con la textura crujiente de las migas. ¿Te apetece aprender a preparar esta maravillosa receta? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes para preparar migas con chorizo:
- Pan del día anterior (aproximadamente 200g por persona)
- Chorizo ibérico o chorizo fresco picado (100g por persona)
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo
- Pimentón dulce
- Sal
Pasos para cocinar unas migas con chorizo inolvidables:
1. Preparar el pan día anterior:
– Corta el pan en trozos pequeños y déjalo reposar toda la noche para que se endurezca. Cuanto más seco esté el pan, mejor quedarán las migas.
2. Picar el chorizo y freírlo:
– En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva y fríe el chorizo hasta que esté dorado y suelte su delicioso aceite. Reserva el chorizo en un plato aparte.
3. Preparar las migas:
– En la misma sartén donde freíste el chorizo, añade un poco más de aceite de oliva y unos dientes de ajo picados. Sofríe a fuego lento hasta que el ajo empiece a dorarse.
4. Agregar el pan y el pimentón:
– Añade los trozos de pan al ajo y remueve bien para que se impregnen de todos los sabores. Espolvorea un poco de pimentón dulce y sal al gusto.
5. Cocinar las migas:
– Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para que las migas se vayan deshaciendo y adquieran una textura homogénea y crujiente.
Precio aproximado por persona:
El coste de los ingredientes para hacer migas con chorizo suele rondar los 2-3 euros por persona, dependiendo de la calidad del pan y el chorizo que utilices.
Valor nutricional de las migas con chorizo:
Las migas con chorizo aportan alrededor de 280-300 kcal por cada 100 gramos, siendo una fuente energética ideal para afrontar el día con fuerza y vitalidad.
Tiempo de preparación:
La preparación de las migas con chorizo suele llevar alrededor de 45 minutos, desde el momento de cortar el pan hasta el plato final listo para saborear.
Conclusión:
Las migas con chorizo son un plato tradicional español que nos transporta a la infancia y a los momentos compartidos alrededor de la mesa. Con esta receta, podrás disfrutar de todo su sabor y tradición en tu propio hogar. ¿A qué esperas para sorprender a tus seres queridos con esta delicia culinaria?
¡Anímate a preparar unas migas con chorizo siguiendo los pasos de la abuela y deja que su sabor te conquiste! ¡Buen provecho!
