Receta de la Abuela: Cómo hacer Gazpacho Andaluz, Tradición en un Plato
¿Te has preguntado alguna vez cómo preparar un delicioso gazpacho andaluz siguiendo los pasos de la receta de la abuela? Hoy te enseñaremos cómo lograrlo con todo el sabor y la frescura que caracterizan a este plato tradicional.
¿Qué es el Gazpacho Andaluz?
El gazpacho andaluz es una sopa fría típica de la región sur de España, elaborada a base de hortalizas frescas como tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan. Es perfecto para combatir el calor del verano, gracias a su refrescante y delicioso sabor.
Ingredientes para preparar Gazpacho Andaluz (para 4 personas):
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de vinagre de Jerez
- 100 g de pan duro
- Sal al gusto
Preparación del Gazpacho Andaluz:
1. Preparación de los ingredientes: Lava y trocea los tomates, pepino, pimiento verde y ajo. Remoja el pan duro en agua durante unos minutos.
2. Mezcla y triturado: En un recipiente grande, agrega los tomates, pepino, pimiento verde, ajo, aceite de oliva, vinagre, pan escurrido y sal al gusto. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Textura y reposo: Pasa la mezcla por un colador o chino fino para eliminar las pieles y semillas, obteniendo así una textura suave. Deja reposar el gazpacho en la nevera durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
4. Servir y disfrutar: Sirve el gazpacho andaluz bien frío en cuencos individuales. Puedes acompañarlo con trozos de pepino, pimiento o pan tostado.
Precio aproximado por persona: El coste de los ingredientes para esta receta ronda los 3-4 euros por persona, dependiendo de la calidad de los productos utilizados.
Kcal aproximadas por cada 100 gramos: El gazpacho andaluz suele tener unas 30-40 kcal por cada 100 gramos, siendo una opción saludable y baja en calorías.
Tiempo de preparación: La elaboración del gazpacho andaluz lleva aproximadamente 15-20 minutos, siendo una receta rápida y sencilla de preparar.
Conclusión:
En resumen, el gazpacho andaluz es una receta tradicional que no puede faltar en tu repertorio culinario, especialmente durante los días calurosos de verano. Sigue los pasos de nuestra receta de la abuela y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa sopa fría llena de sabor y frescura.
¡Anímate a preparar tu propio gazpacho andaluz y disfruta de la gastronomía española en toda su esencia! ¡Buen provecho!
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