Receta de Marmitako de la Abuela: ¡Sabor tradicional que perdura!

Receta de Marmitako de la Abuela: Un Placer Tradicional

¿Alguna vez has probado el delicioso Marmitako preparado por una abuela experta en la cocina? Esas recetas que pasan de generación en generación, llenas de amor y sabor. En este artículo, te enseñaré cómo preparar el auténtico Marmitako de la Abuela, una receta vasca llena de tradición y sabores inigualables.

# Origen e Historia del Marmitako

El Marmitako es un guiso típico de la gastronomía vasca que se remonta a tiempos antiguos, cuando los pescadores preparaban este plato a bordo de los barcos. Su sencillez y su exquisito sabor lo convierten en un plato imprescindible en la cocina tradicional vasca.

# Ingredientes para la Receta de Marmitako de la Abuela

  • 1 kg de bonito fresco
  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo de pescado
  • Pimentón dulce

¡Manos a la obra! Vamos a preparar juntos este delicioso Marmitako siguiendo los pasos que mi abuela me enseñó.

# Preparación paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Pela y pica las cebollas, los ajos, los tomates y los pimientos. Corta las patatas en trozos no muy grandes y el bonito en dados.

2. Sofrito: En una cazuela con aceite caliente, pocha la cebolla y el ajo. Añade los pimientos y los tomates. Sofríe todo a fuego lento hasta que esté bien pochado.

3. Añadir las Patatas: Incorpora las patatas y rehoga todo junto durante unos minutos.

4. Incorporar el Bonito: Agrega el bonito al guiso y mezcla con cuidado para que no se rompa.

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5. Caldo y Pimentón: Vierte el caldo de pescado hasta cubrir los ingredientes y añade una pizca de pimentón dulce.

6. Cocción: Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el bonito esté en su punto.

¡Y listo! Ya tienes preparado un auténtico Marmitako de la Abuela para disfrutar en familia o con amigos. El precio aproximado por persona es de unos 8-10 euros, con unas 200 kcal por cada 100 gramos. El tiempo de preparación es de alrededor de 45 minutos.

# Disfruta de la Tradición en tu Mesa

Ahora que conoces la receta secreta de mi abuela, atrévete a preparar este delicioso plato vasco en casa y sorprende a todos con su sabor único y auténtico. ¡No hay nada como la cocina tradicional para deleitar el paladar y el alma!

Recuerda que la cocina es un arte que se comparte, así que no dudes en compartir esta receta de Marmitako de la Abuela con tus seres queridos y continúa la tradición culinaria en tu hogar. ¡Buen provecho!

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