Esta icónica receta americana, conocida en español como receta de macarrones con queso, es un deleite supremo para los amantes de la buena comida. ¿Quién puede resistirse al reconfortante abrazo de un plato de Mac and Cheese? 
El Mac and Cheese es un plato de pasta típico de la cocina estadounidense que se ha convertido en un clásico universalmente apreciado. Es un plato que trae a la mente la calidez del hogar y la nostalgia de las comidas familiares. Nuestra receta de macarrones con queso te ofrece la oportunidad de recrear este deleite en tu propia cocina, sin importar dónde te encuentres.
Si bien en el nombre prevalecen los «macarrones«, te tenemos una sorpresa: esta receta puede adaptarse a cualquier tipo de pasta corta que prefieras.
En esta receta de macarrones con queso, te explicaré todos los secretos detrás de este plato que ha conquistado corazones en todo el mundo. Desde cómo lograr el punto perfecto en la cocción de la pasta hasta crear la salsa de queso más deliciosa y reconfortante.
¿Estás listo para explorar el mundo de sabor que ofrece nuestra receta de macarrones con queso al horno?
¡Únete a Receta de la abuela en esta deliciosa aventura gastronómica y crear un plato que cautivará los sentidos y dejará una impresión duradera en tu paladar!
Contenidos
Ingredientes para hacer la Receta de Macarrones con Queso:
Receta de macarrones con queso
Ingredientes
- 320 gr de macarrones u otro tipo de pasta corta
- 200 gr de queso cheddar
- 50 gr de queso parmesano
- 1 mozzarella
- 800 ml de leche entera o desnatada
- 60 gr de mantequilla
- 40 gr de harina tipo 00
- sal
- nuez moscada
- pimienta negra en polvo
- un trozo de mantequilla para untar la bandeja
- pan rallado para la superficie
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Cómo hacer macarrones con queso al horno:
- Comencemos la receta de macarrones con queso cocinando la pasta. Llena una olla grande con agua y agrégale una pizca de sal. Lleva el agua a ebullición antes de añadir los macarrones u otra pasta corta de tu elección.
- Cocina los macarrones siguiendo el tiempo indicado en el paquete, pero recuerda dejarlos al dente, es decir, cocidos pero aún firmes al morderlos. Una pasta perfectamente cocida es esencial para el resultado final de nuestra deliciosa receta de macarrones con queso. Recuerda que terminaremos de cocinar os macarrones con queso en el horno.
- En un cazo aparte, derrite 60 gramos de mantequilla a fuego medio. Añade 40 gramos de harina tipo 00 y revuelve constantemente para formar un roux dorado y sin grumos. Esta será la base de nuestra cremosa salsa de queso.
- Después, poco a poco, vierte 800 ml de leche entera o desnatada, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y adquiera una consistencia suave y sedosa. Esta salsa es esencial para unir todos los sabores y dar a nuestros macarrones con queso su característica cremosidad.
- En el cazo agrega el queso cheddar rallado a la salsa de leche espesa y mezcla hasta que se funda por completo. Esto aportará un sabor rico y acentuado a la base de nuestra receta de macarrones con queso.
- Luego, incorpora 50 gramos de queso parmesano rallado para agregar un toque de sabor umami y realzar aún más la exquisitez del plato. Además, no olvides la mozzarella; córtala en trozos pequeños y agrégala a la mezcla de queso para lograr una textura cremosa y suculenta que se derretirá en cada bocado.
- Ahora, es el momento de realzar los sabores. Agrega sal al gusto para resaltar los matices de los quesos y la salsa. Una pizca de nuez moscada añadirá una nota cálida y aromática que combina maravillosamente con los ingredientes principales. Para un toque de picante sutil, agrega pimienta negra en polvo al gusto. Estos condimentos añaden profundidad y complejidad a nuestra receta de macarrones con queso al horno, transformándola en un plato excepcionalmente sabroso.
- En un bol mezcla los macarrones cocidos y escurridos a la salsa de queso que hemos preparado con tanto cuidado. Mezcla hasta que los macarrones estén completamente envueltos en la cremosidad de la salsa de queso. Esta etapa es crucial para garantizar que cada bocado esté impregnado de sabor y textura.
- Unta una bandeja con un trozo de mantequilla y luego vierte los macarrones con queso en ella.
- No podemos olvidarnos de la textura crujiente que todos amamos en nuestros macarrones con queso. Para lograr esto, esparce pan rallado sobre la superficie de los macarrones. Este paso agregará una capa dorada y crujiente que contrastará con la suavidad de la salsa y la pasta.
- Precalienta tu horno a 180°C. Coloca la bandeja con los macarrones en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos. Durante este tiempo, los sabores se fusionarán aún más, y la capa de pan rallado se convertirá en una deliciosa cubierta dorada y crujiente. El horneado es la etapa final para crear una receta de macarrones con queso que no solo es deliciosa, sino también visualmente irresistible.
- ¡Llegó el momento de disfrutar de tu creación culinaria! Retira con cuidado los macarrones con queso del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. La combinación de texturas, los sabores intensos y la presentación apetitosa te brindarán una experiencia gastronómica excepcional.
- Acompaña tus macarrones con queso con tus ingredientes favoritos, como hierbas frescas picadas o tomates cherry cortados en mitades, para un toque adicional de color y frescura.
¡Y ahí lo tienes! Una receta de macarrones con queso fácil que combina técnica, sabores intensos y una presentación visualmente atractiva. Esta receta te permitirá deleitarte con uno de los platos más reconfortantes y deliciosos que existen.
¡Disfruta cada bocado y comparte esta exquisita receta americana tradicional con tus amigos y seres queridos!
