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La auténtica receta de los gofres de Lieja: Redescubre la receta de la Abuela
¿Alguna vez has probado un gofre de Lieja? No estamos hablando de cualquier tipo de gofre, sino de uno tan sabroso y crujiente que te hará viajar directamente a las calles de Bélgica con cada bocado. ¿Te intriga saber cómo puedes recrear esta delicia en casa? Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre la receta de gofres de Lieja paso a paso.
Los Ingredientes para la receta de gofres de Lieja
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 30 gramos de azúcar
- 15 gramos de levadura fresca
- 200 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 200 gramos de perlas de azúcar
- Una pizca de sal
Estos ingredientes te costarán aproximadamente 5 euros por persona. En términos de calorías, esperamos alrededor de 400 kcal por cada 100 gramos de gofre.
Elaboración de la receta de gofres de Lieja
El proceso de elaboración es sencillo y el tiempo de preparación rondará los 20 minutos además de un tiempo de reposo de 30 minutos. Comencemos:
Primero, disuelve la levadura en un poco de agua tibia. Luego combina la harina con el azúcar y la pizca de sal en un bol. Añade la levadura disuelta y comienza a amasar mientras agregas los huevos uno a uno. Cuando la masa esté bien mezclada, incorpora la mantequilla y sigue amasando hasta conseguir una mezcla homogénea. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Tras el reposo, agregarás el toque final: las perlas de azúcar. Amasa de nuevo para distribuirlas uniformemente. Con la masa lista, es hora de dar forma a tus gofres. Divide la masa en porciones del tamaño de una bola de golf y colócalas en tu máquina de gofres precalentada. Cocina cada gofre durante unos 3 minutos o hasta que estén dorados.
Consejos para disfrutar tus gofres de Lieja
Servir tus gofres de Lieja recién hechos es el mejor modo de disfrutarlos. Puedes añadir toppings como nata, sirope de chocolate, frutas frescas o incluso helado para hacerlos aún más irresistibles. Pero si lo que buscas es la autenticidad, te sugerimos que los degustes tal y como se hacen en Bélgica: simplemente calientes y crujientes.
¿Ya estás listo para cocinar? Ahora que conoces la receta de gofres de Lieja, puedes preparar estos deliciosos bocados belgas siempre que quieras. Recordarás los sabores auténticos de la receta de la abuela con cada gofre que hagas. ¡Feliz cocina!
Pero antes de irte, ¿sabías que el gofre de Lieja tiene un hermano? Sí, es el gofre de Bruselas. ¿Te interesa conocer esa receta también? No te pierdas nuestras próximas publicaciones para descubrirla.