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Receta de Conejo en Salsa de la Abuela: Un Plato Tradicional y Delicioso
En la cocina tradicional española, las recetas de las abuelas tienen un lugar especial, transmitiéndose de generación en generación. Hoy, te traemos una deliciosa receta de conejo en salsa de la abuela, un plato lleno de sabor y tradición que te transportará a los sabores de antaño.
Introducción
Imagina llegar a casa y ser recibido por el reconfortante aroma de un guiso casero, cocinado lentamente a fuego lento según la receta secreta de la abuela. En este artículo, descubrirás todos los secretos para preparar un exquisito conejo en salsa que hará las delicias de tu paladar y te devolverá a esos momentos de cálida nostalgia culinaria.
Ingredientes para la Receta de Conejo en Salsa de la Abuela
- Conejo troceado: 1 conejo de tamaño mediano.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Cebolla: 1 unidad grande.
- Ajo: 3 dientes.
- Zanahorias: 2 unidades.
- Tomate triturado: 200g.
- Vino blanco: 1 vaso.
- Caldo de carne: 500ml.
- Laurel: 1 hoja.
- Pimienta negra.
- Sal al gusto.
Preparación de la Receta
1. Dorar el Conejo: En una cazuela con aceite caliente, sella los trozos de conejo hasta que estén dorados. Retira y reserva.
2. Sofrito Base: En el mismo recipiente, añade la cebolla picada, el ajo machacado y las zanahorias en rodajas. Cocina a fuego medio hasta que se ablanden.
3. Añadir Ingredientes: Incorpora el tomate triturado, el vino blanco y el caldo de carne. Remueve bien y deja cocinar unos minutos.
4. Cocción del Conejo: Vuelve a colocar los trozos de conejo en la cazuela, añade la hoja de laurel, salpimenta al gusto y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne esté tierna y se haya formado una salsa espesa.
Precio y Valor Nutricional
El precio aproximado por persona de esta receta de conejo en salsa de la abuela ronda los 6-8 euros, dependiendo de la calidad de los ingredientes utilizados. En cuanto al valor nutricional, cada 100 gramos de este plato aporta aproximadamente 150 kcal, convirtiéndolo en una opción equilibrada y sabrosa.
Conclusión
La receta de conejo en salsa de la abuela es un auténtico tesoro culinario que merece ser conservado y disfrutado en familia. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de tradición y sabor. ¡Buen provecho!
