Receta de Champiñones al Ajillo: Plato sano y fácil de hacer

¡Bienvenido a la receta de champiñones al ajillo, un plato fácil, delicioso y lleno de beneficios para tu bienestar! En esta preparación, la combinación de sabores intensos del ajo y la textura suave de los champiñones se fusionan para crear una experiencia culinaria única.

¿Sabías que el ajo posee propiedades antiinflamatorias, y los champiñones, a su vez, ofrecen un toque nutritivo a este plato? Esta receta no solo es un deleite para tu paladar, sino también una opción saludable. Hoy en Receta de la abuela, te explicaré cómo preparar la receta de champiñones al ajillo, y también te daré consejos para hacer la mejor versión de este plato.

¡Atrévete a descubrir cómo preparar este exquisito plato de champiñones al ajillo, perfecto como guarnición de platos de carne o protagonista de tus comidas!

Ingredientes para hacer la receta de champiñones al ajillo:

receta de champiñones al ajillo

Champiñones al Ajillo

Receta de Champiñones al Ajillo: Plato sano y fácil de hacerFlora Garofalo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina cocina española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 gr de champiñones (enteros o en láminas)
  • 1/2 cebolla
  • 3-4 dientes de ajo
  • aceite de olive virgen extra
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta negra molida
  • perejil fresco

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Keyword Champiñones al Ajillo

Cómo hacer los champiñones al ajillo paso a paso:

Vamos a ver cómo preparar la receta de champiñones al ajillo paso a paso:

  1. Lava los champiñones en láminas bajo agua fría. Esto ayudará a eliminar cualquier residuo de tierra. Una vez lavados, colócalos en un escurridor para que pierdan el exceso de agua. Sécalos suavemente con un paño de cocina.champinones al ajillo
  2. Corta la media cebolla en juliana fina y pica los dientes de ajo en láminas finas. Pica también un buen puñado de perejil fresco. Para picar los dientes de ajo puedes utilizar un mortero, rallarlos o picarlos con un cuchillo, lo importante es que se quede bien picado.hacer champinones al ajillo
  3. En una sartén grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Luego añade la cebolla y cocina a fuego medio alto hasta que empiece a dorarse. La cebolla tiene que dorarse apenas, ya que terminaremos la cocción con los champiñones.como preparar champinones al ajillo
  4. Cuando la cebolla empieza a dorarse, agrega los champiñones a la sartén y mezcla bien con el sofrito. Cocina a fuego medio alto hasta que los champiñones adquieran una textura tierna y un tono dorado.
  5. Vierte el vino blanco sobre los champiñones y deja que se reduzca a la mitad. Esto añadirá un sabor único y resaltará los aromas.
  6. Cuando el alcohol se haya evaporado, añadimos el perejil fresco y luego la pimienta molida al gusto.como hacer champiñones al ajillo
  7. Salpimenta al gusto. Agrega el perejil fresco picado y mezcla para que los sabores se integren.receta de champiñones al ajillo de la abuela
  8. Por último, añadimos el ingrediente principal: el ajo. El secreto de unos buenos champiñones al ajillo está en no sobrecocinar el ajo. De esta forma, el ajo no perderá sus propiedades antiinflamatorias y dará más sabor al plato. Así que remueve bien todos los ingredientes y reduce un poco el fuego.
  9. Continúa cocinando los champiñones durante 1-2 minutos más a fuego medio, asegurándote de que todos los ingredientes se amalgamen y los champiñones absorban los sabores del ajo, la cebolla y el vino.
  10. Por último, a fuego ya apagado agregamos un poco de sal. Es importante añadir la sal a cocción terminada porque de esta forma los champiñones firmes y no soltarán agua.
  11. ¡A disfrutar!
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receta de champiñones al ajillo

¡Ahora sí! Sirve los champiñones al ajillo en un plato y disfruta de este manjar lleno de sabor y tradición, ideal como aperitivo o como acompañamiento para tus platos favoritos. ¡Buen provecho!

Consejos de la abuela para preparar la receta de champiñones al ajillo:

Sigue estos consejos para preparar los mejores champiñones al ajillo caseros:

  • Si quieres añadir un toque de picante a la receta de champiñones al ajillo de la abuela, puedes agregar unas cayenas. Añade las cayenas a la sartén con los demás ingredientes después del vino blanco y déjalas cocinar junto con los demás ingredientes.
  • Para evitar que los champiñones suelten agua, es importante cocinar la receta de champiñones al ajillo de la abuela a fuego medio-alto. Además, añade la sal solo al final de la cocción.
  • Utiliza perejil fresco y no lo cocines en exceso, ya que pierde su sabor cuanto más tiempo se cocina.
  • Pica bien los dientes de ajo con un cuchillo o un mortero, o también puedes rallarlos.
  • Acompaña este plato con rebanadas de pan tostado o prepáralo como acompañamiento para otros platos. En general, te aconsejo usar esta receta para acompañar platos de carne.
  • Para disfrutar de una versión más rápida y sencilla, prueba la receta de champiñones al ajillo con Thermomix. Esta opción te ahorrará tiempo en la cocina y mantendrá todo el sabor tradicional de este plato.

Espero que estos consejos te ayuden a preparar la mejor receta de champiñones al ajillo de la abuela y disfrutar de un plato muy sencillo de preparar, sano y sabroso. ¡Buen provecho cocineros!

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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