# Receta de la Abuela: Bacalao con Tomate
En el maravilloso mundo de la gastronomía, pocas cosas pueden compararse al sabor tradicional y reconfortante de una buena receta de bacalao con tomate, especialmente si proviene de la sabiduría culinaria de nuestras abuelas. ¿Te gustaría aprender a preparar este plato clásico que ha perdurado en el tiempo con su irresistible combinación de sabores? ¡Sigue leyendo para descubrir cómo la abuela lo hacía!
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 lata de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación:
1. Preparación inicial: Empieza por desmigar los lomos de bacalao en trozos no muy pequeños y resérvalos. Pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento rojo.
2. Sofrito: En una sartén amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y el pimiento. Sofríe a fuego medio hasta que estén bien pochados.
3. Incorporación del bacalao: Agrega el bacalao desmigado a la sartén y cocínalo durante unos minutos hasta que tome algo de color.
4. Añadir tomate: Incorpora el tomate triturado y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Sabor final: Rectifica la sazón con sal, pimienta y un toque de perejil fresco picado. Deja cocinar unos minutos más para que se integren bien los sabores.
¡Y aquí tienes una deliciosa receta de bacalao con tomate al estilo de la abuela lista para disfrutar! Este plato tiene un precio aproximado por persona de unos 8-10 euros, y aporta aproximadamente 180 kcal por cada 100 gramos. El tiempo de preparación estimado es de 30-40 minutos.
Recuerda que esta receta, además de ser sumamente sabrosa, es una excelente manera de incorporar pescado a tu dieta de forma saludable y equilibrada. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y tradición! ¡Buen provecho!
