Receta de la Abuela: Cómo hacer unas deliciosas Migas Extremeñas
¡Bienvenidos a Receta de la Abuela, donde compartimos los secretos culinarios más sabrosos! Hoy nos adentramos en la tradición gastronómica extremeña para enseñarte cómo preparar unas auténticas Migas Extremeñas, un plato con raíces profundas y un sabor inigualable. ¿Estás listo para descubrir los pasos para preparar este manjar?
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gramos de pan duro
- 200 gramos de panceta ibérica
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Sal
Tiempo de preparación: 30 minutos aproximadamente.
Las Migas Extremeñas son un plato típico de la región que destaca por su sencillez y su exquisitez. Para empezar, asegúrate de contar con todos los ingredientes frescos y de calidad. El pan duro es fundamental, ya que será la base de nuestras migas, aportando esa textura crujiente tan característica.
Pasos para preparar las Migas Extremeñas:
1. Preparación del pan: Corta el pan duro en trozos pequeños y desmenuza con las manos, procurando que queden migas gruesas.
2. Cocción de la panceta: En una sartén con un poco de aceite, sofríe la panceta ibérica cortada en tiras hasta que esté dorada y crujiente. Retira y reserva.
3. Elaboración de las migas: En la misma sartén, añade un poco más de aceite y fríe los dientes de ajo enteros hasta que estén dorados. Retira y reserva.
4. Añadir el pan y el pimentón: Incorpora las migas de pan a la sartén con el aceite caliente y remueve constantemente para que se impregnen de sabor. Añade una pizca de pimentón dulce al gusto y continúa removiendo hasta que las migas estén tostadas y crujientes.
5. Emplatado y presentación: Sirve las Migas Extremeñas en platos individuales, acompañadas de la panceta ibérica y los ajos fritos. ¡Listas para disfrutar!
Precio aproximado por persona:
El coste por persona de esta deliciosa receta de Migas Extremeñas es de aproximadamente 3-4 euros, dependiendo de la calidad de los ingredientes utilizados.
Valor nutricional (por cada 100 gramos):
Las Migas Extremeñas aportan aproximadamente 250-300 kcal por cada 100 gramos, siendo un plato energético ideal para revivir fuerzas en los fríos días de invierno.
Conclusión:
En definitiva, las Migas Extremeñas son un plato reconfortante y lleno de sabor que nos transporta a la esencia de la cocina tradicional extremeña. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, podemos disfrutar de esta delicia en cualquier momento. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus invitados con el auténtico sabor de la abuela en tu mesa!
