El Solomillo a la Naranja de la abuela es un plato clásico que ha perdurado a lo largo de las generaciones, combinando a la perfección la jugosidad del solomillo con el toque cítrico y dulce de la naranja. Esta receta tradicional, ahora adaptada y mejorada, sigue siendo un deleite para el paladar, manteniendo viva la esencia de la cocina casera. Tanto el solomillo de cerdo a la naranja de la abuela como el pollo a la naranja de la abuela son opciones deliciosas para disfrutar en reuniones familiares o eventos especiales.
El solomillo de cerdo a la naranja de la abuela es una opción ideal para aquellos que buscan sorprender a sus comensales con un plato exquisito y fácil de preparar. Este corte de carne, tan apreciado en la gastronomía mundial, se realza con el contraste de sabores que aporta la naranja, creando una combinación verdaderamente espectacular. Por otro lado, si prefieres una alternativa más ligera, el pollo a la naranja de la abuela es una excelente elección, con su mezcla de sabores que cautivarán a todos los presentes.
Contenidos
Ingredientes para hacer solomillo a la naranja de la abuela
Solomillo a la naranja de la abuela
Ingredientes
- 4 filetes de solomillo
- 2 naranjas
- 40 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- un poquito de harina tipo 00
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Como se hace el solomillo a la naranja de la abuela
- Si los filetes de solomillo son demasiado gordos, utiliza un ablandador de carne para que luego el solomillo a la naranja se quede más tierno.
- Luego metemos un poco de harina en un plato y enharinamos los filetes en las dos caras.
- En una sartén derretimos la mantequilla con un chorro de aceite.
- Luego freímos el solomillo por las dos caras.
- Mientras exprimimos las dos naranjas, y una vez que hayamos retirado el solomillo de la sartén, lo echamos y cocinamos a fuego medio hasta que la salsa se espese un poco.
- Para que la salsa se espese, hay que añadir una cucharada de harina. También para saborear más el plato puedes rallar la cascara de una naranja y añadirla a la mezcla.
- También cortamos una rodaja de naranja por cada filete de solomillo y dejamos que se doren un poco en la sartén con la salsa de naranja.
- Añadimos los filetes de solomillo y dejamos cocinar un par de minutos.
- Sirve el solomillo de naranja caliente y con la salsa por encima. Por último, decora con las rodajas de naranja.
- Disfruta de tu delicioso Solomillo a la Naranja de la Abuela, ¡buen provecho!
Consejos para hacer el solomillo de naranja de la abuela
Te dejo aquí unos consejos para que este plato de carne te quede perfecto:
- No sobrecocines el solomillo: Cocina el solomillo hasta que esté dorado, pero no lo sobrecocines para que no se seque.
- Usa naranjas frescas: Las naranjas frescas te darán un mejor sabor y una mayor cantidad de zumo.
- Ajusta el dulzor: Si deseas una salsa más dulce, agrega más azúcar. Si prefieres una salsa más cítrica, agrega más zumo de naranja.
- Sirve caliente: Sirve el solomillo y la salsa calientes para disfrutar de su mejor sabor.
- Acompaña con verduras: Puedes servir el Solomillo a la Naranja de la Abuela con verduras al vapor o con una ensalada para una comida completa. Puedes acompañar con unas alcachofas a la plancha.
- Variaciones: Si lo deseas, puedes agregar especias como canela o clavo a la salsa de naranja para darle un toque diferente.
- Guarnición: Sirve el Solomillo a la Naranja de la Abuela con arroz blanco, papas o cualquier guarnición que prefieras.
- Cocción lenta: Si prefieres una versión más suave y con una salsa más espesa, puedes cocinar el solomillo y la salsa a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Cocción en el horno: Si prefieres, puedes cocinar el solomillo y la salsa en el horno a 180°C durante 25-30 minutos.
- Conservación: Si sobran, puedes guardar el Solomillo a la Naranja de la Abuela en el refrigerador durante 2-3 días. Caliéntalo antes de servir.
- Presentación: Sirve el Solomillo a la Naranja de la Abuela en un plato bonito para darle un toque especial. Decora con un poco de perejil o cilantro fresco.
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