El Solomillo a la Naranja de la abuela es un plato que ha pasado de generación en generación, gracias a su delicioso sabor y a su fácil preparación. Esta receta tradicional ha sido mejorada y adaptada con el tiempo, pero sigue manteniendo su esencia y su autenticidad. El solomillo es uno de los cortes de carne más populares y apreciados en todo el mundo, y cuando se combina con el sabor cítrico y dulce de la naranja, el resultado es simplemente espectacular.
Además, este plato de carne es muy versátil y se puede servir en diferentes ocasiones, desde una cena especial hasta una reunión con amigos y familiares. La receta es muy fácil de seguir, por lo que incluso los cocineros principiantes podrán hacerlo sin problemas. Así que si estás buscando un platillo especial para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena deliciosa en casa, el Solomillo a la Naranja de la Abuela es una excelente opción. ¡Prepáralo y disfruta!
Contenidos
Ingredientes para hacer solomillo a la naranja de la abuela
Ingredientes
- 4 filetes de solomillo
- 2 naranjas
- 40 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- un poquito de harina tipo 00
Como se hace el solomillo a la naranja de la abuela
- Si los filetes de solomillo son demasiado gordos, utiliza un ablandador de carne para que luego el solomillo a la naranja se quede más tierno.
- Luego metemos un poco de harina en un plato y enharinamos los filetes en las dos caras.
- En una sartén derretimos la mantequilla con un chorro de aceite.
- Luego freímos el solomillo por las dos caras.
- Mientras exprimimos las dos naranjas, y una vez que hayamos retirado el solomillo de la sartén, lo echamos y cocinamos a fuego medio hasta que la salsa se espese un poco.
- Para que la salsa se espese, hay que añadir una cucharada de harina. También para saborear más el plato puedes rallar la cascara de una naranja y añadirla a la mezcla.
- También cortamos una rodaja de naranja por cada filete de solomillo y dejamos que se doren un poco en la sartén con la salsa de naranja.
- Añadimos los filetes de solomillo y dejamos cocinar un par de minutos.
- Sirve el solomillo de naranja caliente y con la salsa por encima. Por último, decora con las rodajas de naranja.
- Disfruta de tu delicioso Solomillo a la Naranja de la Abuela, ¡buen provecho!
Consejos para hacer el solomillo de naranja de la abuela
Te dejo aquí unos consejos para que este plato de carne te quede perfecto:
- No sobrecocines el solomillo: Cocina el solomillo hasta que esté dorado, pero no lo sobrecocines para que no se seque.
- Usa naranjas frescas: Las naranjas frescas te darán un mejor sabor y una mayor cantidad de zumo.
- Ajusta el dulzor: Si deseas una salsa más dulce, agrega más azúcar. Si prefieres una salsa más cítrica, agrega más zumo de naranja.
- Sirve caliente: Sirve el solomillo y la salsa calientes para disfrutar de su mejor sabor.
- Acompaña con verduras: Puedes servir el Solomillo a la Naranja de la Abuela con verduras al vapor o con una ensalada para una comida completa. Puedes acompañar con unas alcachofas a la plancha.
- Variaciones: Si lo deseas, puedes agregar especias como canela o clavo a la salsa de naranja para darle un toque diferente.
- Guarnición: Sirve el Solomillo a la Naranja de la Abuela con arroz blanco, papas o cualquier guarnición que prefieras.
- Cocción lenta: Si prefieres una versión más suave y con una salsa más espesa, puedes cocinar el solomillo y la salsa a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Cocción en el horno: Si prefieres, puedes cocinar el solomillo y la salsa en el horno a 180°C durante 25-30 minutos.
- Conservación: Si sobran, puedes guardar el Solomillo a la Naranja de la Abuela en el refrigerador durante 2-3 días. Caliéntalo antes de servir.
- Presentación: Sirve el Solomillo a la Naranja de la Abuela en un plato bonito para darle un toque especial. Decora con un poco de perejil o cilantro fresco.
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