receta lentejas

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de lentejas de le abuela con verduras. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida sana y nutritiva, ya que las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales y las verduras son ricas en vitaminas y minerales esenciales. Además, esta receta es versátil ya que puedes variar las verduras según la disponibilidad y preferencias personales.

En esta receta de lentejas de la abuela, usaremos lentejas secas y las mezclaremos con una deliciosa mezcla de verduras frescas como cebolla, tomate, patatas y zanahoria rallada, todas sazonadas con especias tradicionales como la curcuma.

Sirva esta deliciosa receta de lentejas de la abuela con pan tostado o arroz y disfrute de una cena reconfortante y sabrosa que su abuela estaría orgullosa de haber preparado.

Ingredientes para la Receta de Lentejas de la abuela

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Plato principal
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 250 gr de lentejas secas
  • 250 gr de patatas
  • 100 gr de puerros
  • 180 gr de tomates cherry
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de curcuma
  • pimienta negra
  • 1 litro de agua
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Para las tostadas de pan

  • 1 pan integral
  • orégano
  • sal fino
  • pimienta negra en polvo

Cómo hacer la Receta de Lentejas con Verduras

  1. Empezamos portando el puerro en trocitos. También puedes utilizar una cebolla.
  2. Pasamos a la patata. Pelamos y cortamos una patata mediana en cubitos.
  3. Luego en una olla, calentamos un buen chorro de aceite y doramos el puerro.
    con que se puede hacer lentejas
  4. Después añadimos la patata y dejamos cocinar un par de minutos.
  5. Limpia bien las lentejas debajo de agua fría. Lee bien las instrucciones para cocinar las lentejas y mira si necesitan remojo o menos. Después agrega las lentejas a los demás ingredientes.
  6. Revuelve bien todo y añade un litro de agua.
    como hacer lentejas con verduras
  7. Añadimos un poco más de sabor. Yo agregué una cucharadita de cúrcuma y pimienta negra en polvo.
  8. También lavé y añadí dos hojas de laurel. Deja cocinar las lentejas de la abuela durante unos 25-30 minutos a fuego medio y con la tapa puesta.
  9. Mientras las lentejas se hacen, vamos a preparar unas sabrosas tostadas de pan. Empezamos cortando el pan en trozos.
    como hacer lentejas
  10. Luego el pan en una bandeja y luego úntalo bien con aceite de oliva. Para que el pan se quede bien crujiente también puedes extender una capa fina de mantequilla o aceite de oliva en ambos lados de las rebanadas de pan.
  11. Saborea el pan con orégano, sal y pimienta negra en polvo. Luego hornea durante 5-7 minutos en el horno precalentado a 200°.
  12. Limpiamos y cortamos los tomates cherry por la mitad.

    con qué acompañar las lentejas

  13. Añadimos los tomates cherry a las lentejas de la abuela, y dejamos cocinar otros 10 minutos.
  14. Prueba las lentejas y las verduras, y cuando tengan las texturas que deseas, apaga el fuego y añade la sal al gusto.
  15. Sirve las lentejas de la abuela con las tostadas de pan y un chorro de aceite de oliva por encima.
  16. ¡Buen provecho!

Receta de lentejas con verduras

Las lentejas de la abuela se pueden guardar en la nevera durante 1 día y 3 días si no llevan tomates.

Lentejas con verduras: qué verduras añadir

Hay varias verduras que se pueden añadir a las lentejas para darles un toque fresco y nutricional adicional. Algunas opciones populares incluyen:

  • Cebolla: le da sabor y textura al plato
  • Ajo: aporta sabor y ayuda a desarrollar los sabores de las especias
  • Pimiento verde: le da un toque fresco y crujiente
  • Zanahoria: le aporta dulzura y color al plato
  • Espinacas: aportan hierro y vitamina K
  • Brócoli: fuente de vitamina C y K
  • Apio: rico en fibra y vitamina C
  • Calabaza: una fuente rica de vitamina A y potasio
  • Coliflor: es baja en calorías y rica en vitamina C

Además de estas verduras, también puedes añadir hortalizas como chayote, berenjena, pimientos, calabacines, entre otros. Puedes cocinar las verduras junto con las lentejas o añadirlas en el último minuto para mantener su textura crujiente.

También puedes jugar con las especias y hierbas frescas, para darle un toque diferente y sabroso a su plato. Por ejemplo, con una hoja de laurel, romero o tomillo fresco, o jugar con diferentes especias como comino, pimentón, curcuma, entre otras. La idea es que puedas experimentar y encontrar la combinación de sabores que más te guste.

Por último, podrías añadir chorizo o carne de cerdo y hace así lentejas con carne.

Si te ha gustado, mira otros platos sabrosos de Receta de la abuela.

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating