Receta de Salsa Carbonara sin Nata de la Abuela: Sabor Tradicional en tu Mesa
¿Te gustaría sorprender a tu familia con una deliciosa receta de salsa carbonara sin nata al más puro estilo de la abuela? En este artículo, te enseñaré cómo preparar este plato clásico de la cocina italiana de forma auténtica y deliciosa. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos!
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de pasta (preferiblemente espaguetis o fettuccine)
- 200g de panceta o bacon
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 100g de queso pecorino o parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Tiempo de preparación:
Este exquisito plato requiere aproximadamente 30 minutos de preparación.
Valor nutricional por cada 100 gramos:
- Calorías aproximadas: 375 kcal
Instrucciones paso a paso:
1. Cocinar la pasta:
– En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocinar la pasta según las instrucciones del fabricante hasta que esté al dente.
2. Preparar la salsa:
– Cortar la panceta o bacon en trozos pequeños y dorarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
– Agregar los dientes de ajo picados y cocinar hasta que la panceta esté crujiente.
3. Batir los huevos:
– En un tazón, batir los huevos junto con el queso rallado, sal y pimienta al gusto.
4. Mezclar la pasta y la salsa:
– Escurrir la pasta reservando un poco de agua de cocción.
– Mezclar la pasta caliente con la salsa de panceta y ajo en la sartén.
– Retirar del fuego y agregar la mezcla de huevos y queso, revolviendo rápidamente para que la salsa se integre de manera homogénea.
Disfruta de la auténtica Salsa Carbonara sin Nata:
Ahora, sírvela en platos individuales, espolvorea un poco más de queso rallado por encima y una pizca de pimienta negra recién molida. ¡Listo para degustar!
Con esta receta de salsa carbonara sin nata de la abuela, podrás disfrutar de todo el sabor tradicional italiano en la comodidad de tu hogar. Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con un plato exquisito y lleno de historia culinaria. ¡Buen provecho!
