¡Hola, amantes de la cocina! ¿Alguna vez has probado el delicioso sabor del pulled pork? Seguramente te preguntarás: ¿Cómo puedo reproducir esa maravilla en mi casa? Y es precisamente eso lo que te enseñaré hoy: cómo preparar la auténtica receta de pulled pork, una sabrosa herencia culinaria de nuestra abuela.
¿Te intriga cómo vamos a desentrañar este antiguo secreto culinario? Permíteme llevarte de la mano a través de este viaje culinario.
Receta de Pulled Pork
Antes de comenzar, es crucial entender que la receta de pulled pork es un proceso lento y requiere paciencia. ¡Pero no te preocupes! El resultado será un plato inolvidable. Aproximadamente, tardarás unas 10 horas en total para preparar este delicioso manjar.
Esta receta servirá para unas 10 personas, y su coste aproximado por persona es de 5 euros. Como referencia, cada 100 gramos de pulled pork tienen alrededor de 275 calorias.
Ingredientes:
Para preparar nuestra receta de pulled pork necesitaremos:
1. Un corte de cerdo de aproximadamente 2 kilogramos (preferiblemente, el corte de hombro)
2. 2 cucharadas de sal
3. 2 cucharadas de pimentón
4. 1 cucharada de azúcar moreno
5. 1 cucharadita de mostaza en polvo
6. Salsa barbacoa al gusto
Preparación:
1. Inicia mezclando todas las especias y el azúcar en un tazón, creando una mezcla homogénea.
2. Frota esta mezcla sobre todo el corte de cerdo. Es importante que cada rincón del cerdo esté cubierto con nuestra mezcla de especias.
3. Coloca la carne en la nevera durante al menos 8 horas, o, si es posible, toda la noche. Este paso es crucial para que la carne absorba todos los sabores.
4. Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 125 grados Celsius.
5. Coloca la carne en una fuente para horno y cúbrela con papel de aluminio. Cocínala en el horno durante unas 7-8 horas, o hasta que la carne esté tan tierna que se deshilache fácilmente con un tenedor.
6. Una vez cocida, retira la carne del horno y deja que repose unos minutos. Luego, con ayuda de dos tenedores, deshilacha la carne.
7. Añade salsa barbacoa al gusto a la carne deshilachada y mezcla bien.
¡Y voilà! Ahí tienes tu deliciosa receta de pulled pork, lista para ser disfrutada. Puedes acompañarla con panes de hamburguesa, ensaladas o incluso con patatas.
Esta receta de la abuela es la prueba de que la paciencia en la cocina tiene su recompensa. Así que no esperes más. ¡Saca el chef que llevas dentro y prepara esta deliciosa receta de pulled pork! ¡No puedes dejar de probarla!
