¡Imagina el delicioso aroma que inunda la cocina de la abuela mientras prepara unas exquisitas manitas de cerdo en salsa! En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo recrear esta maravillosa receta que ha sido transmitida de generación en generación.
Introducción a las Manitas de Cerdo en Salsa de la Abuela
Las manitas de cerdo en salsa son un platillo tradicional lleno de sabor y nostalgia. Con tan solo mencionarlo, seguro se te hace agua la boca. Este plato, tan apreciado en la cocina casera, combina la suavidad de las manitas de cerdo con el toque especial de una salsa llena de aromas y sabores.
Ingredientes para la Receta de Manitas de Cerdo en Salsa de la Abuela
- 6 manitas de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino blanco seco
- Caldo de carne
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparación de las Manitas de Cerdo: Lava bien las manitas de cerdo bajo agua fría y colócalas en una olla grande con agua hirviendo durante unos minutos para eliminar impurezas. Escurre y reserva.
2. Sofrito de Verduras: En una cazuela, sofríe la cebolla picada, las zanahorias cortadas en rodajas, los ajos picados y la hoja de laurel hasta que estén dorados.
3. Cocción de las Manitas: Agrega las manitas de cerdo a la cazuela y dora ligeramente. Añade el vino blanco, pimienta negra, sal al gusto y suficiente caldo de carne para cubrir las manitas. Cocina a fuego lento hasta que las manitas estén tiernas.
4. El Toque Final: Una vez las manitas estén cocidas, rectifica la sazón y deja reducir la salsa hasta que espese ligeramente.
¡Y voilà! Ya tienes listas unas deliciosas Manitas de Cerdo en Salsa al estilo de la Abuela.
Información Nutricional y Tiempo de Preparación
- Precio aproximado por persona: Varía según los ingredientes locales, pero suele rondar los 5-8 euros por ración.
- Kcal por cada 100 gramos: Aproximadamente 250 kcal.
- Tiempo de preparación: Alrededor de 2 horas.
Disfruta de este manjar culinario acompañado de arroz blanco o unas patatas fritas. ¡Seguro que conquistarás a toda la familia con esta suculenta receta de la abuela!
Recuerda que las mejores recetas siempre guardan un secretito especial, ¡el amor al cocinar! ¡Buen provecho!
