Receta de la Abuela: ¿Cómo preparar una deliciosa focaccia casera?
Si te has preguntado cómo lograr esa crujiente y deliciosa receta de focaccia que tanto extrañas de la cocina de la abuela, estás en el lugar correcto. Aquí aprenderás paso a paso cómo prepararla. Pero antes, ¿Sabías que la focaccia es un platillo originario de Italia y se considera uno de los panes más antiguos? ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos detrás de esta receta!
Ingredientes para la receta de focaccia
Para preparar esta rica receta de focaccia necesitarás:
- 500 gramos de harina
- 325 ml de agua
- 15 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
- Romero fresco
Con estos ingredientes obtendrás una focaccia para unas 8 personas, con un precio aproximado por persona de 1,5 euros y unas 200 kcal cada 100 gramos.
Paso a paso: Receta de focaccia casera
1. Disolver el azúcar en agua templada e incorporar la levadura. Dejar reposar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla haga espuma.
2. En un recipiente grande, agregar la harina y formar un pozo en el centro. Verter en él la mezcla de levadura. Incorporar la mitad de la sal.
3. Amasa la mezcla con las manos hasta obtener una masa elástica y suave. Si es necesario, añade un poco de harina.
4. Colocar la masa en un cuenco aceitado. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante una hora en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño.
5. Precalienta el horno a 200°C.
6. Amasa nuevamente para eliminar el aire y coloca la masa en una bandeja de horno previamente engrasada. Con los dedos, forma huecos en la masa, rocía con aceite de oliva, sal gruesa y romero fresco.
7. Hornea durante unos 20-30 minutos hasta que obtenga un color dorado.
Consejos para la receta de focaccia
Aquí te dejo algunos consejos útiles para lograr una receta de focaccia digna de la abuela:
- Recuerda que la calidad del agua es importante. Intenta usar agua filtrada o embotellada para obtener mejores resultados.
- Usa aceite de oliva de buena calidad. Es un ingrediente esencial en la receta de focaccia y marcará la diferencia en el sabor.
En resumen, si buscas preparar una auténtica receta de focaccia, sigue este paso a paso y conseguirás una focaccia casera y deliciosa en menos de 2 horas, ¡justo como la de la abuela! Esta receta es perfecta para compartir en familia y disfrutar de un trozo de la tradición italiana en tu propia casa. ¡Anímate a prepararla y déjanos saber cómo te ha ido!