Receta de la Abuela: Bacalao en Salsa Verde
¡Bienvenido a la receta favorita de la abuela! Aquella que todos recuerdan con cariño y que devuelve la nostalgia de los platos caseros: el bacalao en salsa verde. ¿Quieres saber como conseguir ese sabor tan tradicional? Entonces, sigue leyendo.
Ingredientes y coste para la receta de bacalao en salsa verde de la abuela
La receta de la abuela siempre ha destacado por su sencillez y economía. Los ingredientes para este platillo serán:
- 4 lomos de bacalao fresco (ronda los 12 a 15 euros)
- 2 dientes de ajo (menos de 1 euro)
- 1 guindilla (menos de 1 euro)
- Harina para rebozar (menos de 2 euros)
- Perejil fresco (alrededor de 1 euro)
- Aceite de oliva y sal (menos de 3 euros)
De este modo, el precio total por persona es aproximadamente de 5 euros.
Preparación de la receta de bacalao en salsa verde de la abuela
Para comenzar, vamos a dorar los ajos finamente picados, juntamente con la guindilla, en una cazuela con aceite. Tras unos minutos, añadimos los lomos de bacalao previamente pasados por harina. Cocinamos durante 5 minutos por cada lado hasta que estén doraditos.
Después, agregamos el perejil picado y un vaso de agua. Dejamos que los ingredientes se cocinen durante 10 minutos a fuego medio, para que el bacalao absorba todo el sabor.
Finalmente, y para conseguir la salsa verde, batimos ligeramente la cazuela en círculos para que emulsione la salsa con el propio aceite. ¡Y listo!
Este plato tiene un tiempo de preparación de aproximadamente 30 minutos.
Información nutricional de nuestra receta de bacalao
La receta de bacalao en salsa verde de la abuela no sólo es deliciosa, sino también saludable. Cada 100 gramos de este platillo tiene aproximadamente 105 kcal, lo que lo convierte en una opción ligera y nutritiva.
Consejos extra para la receta de bacalao en salsa verde de la abuela
Para que nuestro bacalao en salsa verde tenga ese sabor tradicional de la receta de la abuela, es importante seguir las siguientes recomendaciones:
- Utiliza el mejor aceite de oliva que puedas encontrar.
- No te pases con la sal. Recuerda que el bacalao ya posee un contenido alto de sodio.
- Agrega el perejil fresco al final de la cocción para mantener su sabor y color vibrante.
Esperamos que hayas disfrutado de esta receta de bacalao en salsa verde de la abuela y que te sea útil para recrear esos sabores tan queridos y añorados. ¿Te animas a prepararlo?
