• 4 gr rodajas de merluza (o corvina o bacalao desalado)
• 300 gr de gambas o langostinos
• 600 gr de mejillones limpios y sin cáscara
• 400 gr de almejas, limpias
• 250 gr de anillos de calamares
• 4 cigalas (opcional)
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 pimientos rojos, cortados en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 4 tomates maduros, pelados y picados
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1 taza de vino blanco
• 1 ramita de perejil fresco, más extra para decorar
• 2 hojas de laurel
• unas avellanas y almendras, cortadas en trocitos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

• rebanadas de pan tostado