Tortas de naranja de la abuela
Aprende cómo preparar las tortas de naranja de la abuela, el postre más rico de Murcia. En esta receta te enseñaré cómo prepararlas paso a paso.
Ingredientes
- 3 naranjas grandes
- 200 gr de harina
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 100 ml de aceite de oliva suave1
- 1 cucharadita de canela en polvo
- La cáscara rallada de una naranja
- Azúcar glass para decorar (opcional)
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja de horno con papel vegetal para luego poner las pequeñas galletas murcianas.
- Lavar bien las naranjas y rallar la piel de dos de ellas. Reservar la tercera naranja para el zumo.
- En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Añadir el aceite y seguir batiendo hasta que esté bien incorporado.
- Tamizar la harina, la levadura y la canela en polvo sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien con una espátula hasta que estén integrados.
- Agregar la ralladura de naranja y el zumo de una de las naranjas, y mezclar de nuevo hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme.
- Hacer bolitas con la masa y colocarlas en la bandeja de horno, separadas entre sí para que no se peguen durante la cocción. Recuerda poner papel de horno por debajo para evitar que las tortas se peguen.
- Hornear las tortas de naranja murcianas durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar las tortas de naranja de la abuela antes de decorarlas con un poco de azúcar glass o de ralladura de naranja.