Tarta de Calabaza de la Abuela
Ingredientes
Para la base:
- 200 gr de harina de trigo de todo uso
- 1 pizca de sal
- 50 gr de azúcar
- 1 huevo
- 200 gr azúcar
- ralladura de naranja o de limón
- 100 gr mantequilla
Para el relleno:
- 800 gr de calabaza pelada y limpia
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- 75 gr de harina
- 1 pizca de sal
- nuéz moscada
- 3 huevos medianos
- 100 ml de crema de leche
- 200 gr de queso crema tipo Philadelphia
- jengibre fresco o en polvo
- unas gotas de aroma de vainilla
- ralladura de naranja o de limón
Para decorar:
- 80 gr de chocolate negro
- 40 gr de mantequilla
- azúcar glass (opcional)
- nata (opcional)
- canela en polvo (opcional)