• 1 kg de carne de res (preferiblemente de pecho o espaldilla)
• 5 chiles guajillo secos
• chiles anchos secos
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca grande
• hojas de laurel
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 4 tazas de caldo de res
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite vegetal

Para acompañar

• Cilantro fresco (para decorar)
• 3 Limones (para exprimir)
• Tortillas de maíz