• 6 muslos de pollo con piel
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates grandes

Para el adobo

• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 taza de aceite de oliva

Para cocinar

• 1 taza de caldo de pollo o agua
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto