pastel de tres leches con chocolate
Ingredientes
Para el bizcocho
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de harina todo uso
- 200 gr de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 yogurt griego natural o crema agría (sour cream)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de vainilla liquida
- 1 cucharadita de brandy
- 2 cucharaditas de bicarbonato o de levadura
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
Para la mezcla de las tres leches
- 1½ taza de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 2 tazas de crema de leche - también se puede usar 1 taza de crema de leche y 1 taza de leche con chocolate
- 2 cucharadas de ron o de extracto de vainilla si lo prefiere sin alcohol
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
Para la cobertura del pastel de 3 leches con chocolate
- 300 gr de crema mascarpone
- 1 taza de crema de leche o nata liquida para batir
- 1 cucharadita de extrato de vainilla
- 1/2 taza de cacao en polvo
Para decorar
- Ralladura o virutas de chocolate
- Coco tostado
- Naranja confitada