• 750 gr de patatas
• 2 puerros grandes (250 gr)
• 200 gr de leche entera
• 100 gr de mantequilla
• 200 ml de caldo de verduras
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida
• nuez moscada

Para hacer la carne de res

• 500 gr 500 g de carne de res (como falda, cadera o punta de pecho) picada o cortada en cubos
• 2 cebollas medianas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
• 2 ramas de apio picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 500 ml de caldo de carne