cordero guisado de la abuela
Ingredientes
- 1.5 kg de cordero cortado en trozos medianos
- 400 gr de caldo de carne
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero fresco
- 1 taza de vino tinto
- unas alcaparras (opcional)
- unos clavos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto