Receta de ropa vieja de la abuela
Ingredientes
Carne
- 1 morcillo de ternera cocido
- 1 pechuga de pollo cocido
- 1 costilla de cerdo cocida
- 1 pimiento morrón (verde, amarillo o rojo)
- 1 zanahoria
- 1 bote garbanzos cocidos (unos 500 gr)
- 3 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1/2 vaso vino rojo
- 3 cucharas salsa de tomate
- 1 cucharadita de puré de tomate
- 2 vasos caldo de carne
- 2 hojas laurel
- sal y pimienta negra al gusto
- perejil picado
- aceite de oliva
Para acompañar
- 200 gr de arroz
- 2 limas