• 150 gr pollo asado o cocido
• 1 cebolla
• 45 gr de mantequilla o margarina
• 100 gr de harina de trigo
• 400 gr de leche entera
• Nuez Moscada
• Canela molida
• Sal

Para el rebozado de las croquetas:

• 1 huevo
• Pan rallado
• 100 gr Harina de trigo
• Aceite de Oliva Virgen Extra