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Caldo de camarón con verduras
Flora Garofalo
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Tiempo de preparación
15
minutos
min
Tiempo de cocción
35
minutos
min
Tiempo total
50
minutos
min
Plato
Plato principal
Cocina
Mexicana
Raciones
6
personas
Ingredientes
1/2
kilo de camarón fresco grande con cabeza
3
diente de ajo
1
cebolla
1
patata mediana
2
zanahorias
1
ramita de apio cordata en trocitos
2
chiles guajillos / pimientos negros
2
hojas de laurel
1
cucharadita de puré concentrado de tomate
1
tomate
2
litros de agua
1
ramita de perejil fresco para decorar
aceite de oliva virgen extra
sal al gusto
1
cubito de caldo de camarón/ pescado (opcional)