Receta de Sopa de cebolla de la abuela

La sopa de cebolla de la abuela es uno de esos platos clásicos que nos transportan a la infancia y nos brindan una sensación de comodidad y calidez. Esta receta, pasada de generación en generación, es un verdadero tesoro culinario que nos recuerda la importancia de la cocina casera y los sabores auténticos. Un plato de cuchara cálido y reconfortante.

Originaria de la Francia, esta sopa de cebolla se ha convertido en un icono de la gastronomía tradicional, conquistando paladares de todas las edades. La historia de la receta de sopa de cebolla se remonta a tiempos lejanos, cuando las cebollas, un ingrediente humilde y abundante, se convirtieron en la base de una preparación que llenaba de aroma y sabor los hogares campesinos de Francia.

Hoy en Receta de la abuela, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa sopa de cebolla de la abuela que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. Además, te compartiremos cómo preparar un exquisito plato de sopa de pan de la abuela que complementará perfectamente tu recetario. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes necesarios y el sencillo procedimiento para crear estas obras maestras de la cocina tradicional.

¡Vamos a cocinar!

Ingredientes para hacer la receta de sopa de cebolla de la abuela y sopa de pan de la abuela:

sopa de cebolla de la abuela

Sopa de cebolla de la abuela

Receta de Sopa de cebolla de la abuelaFlora Garofalo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 7 minutos
Cocina Francesa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 cebollas grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 4 rebanadas de pan baguette
  • 2 tazas de queso emmental rallado
  • sal y pimienta al gusto
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Keyword Sopa de cebolla de la abuela

Cómo hacer la sopa de cebolla de la abuela y sopa de pan de la abuela:

A continuación, te explicamos cómo preparar la sopa de cebolla de la abuela y la sopa de pan de la abuela:

  1. Preparación de las cebollas: Comienza pelando y cortando las cebollas en rodajas finas. En una cacerola grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el azúcar, y revuelve bien para que las cebollas se caramelicen lentamente. Este proceso puede llevar unos 20-30 minutos, así que ten paciencia y remueve de vez en cuando hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas. sopa de cebolla casera
  2. Añadir el caldo y el agua: Una vez que las cebollas estén listas, vierte el caldo de pollo y el agua en la cacerola. Añade la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos para que los sabores se mezclen a la perfección.
  3. Tostar el pan y agregar el queso: Mientras la sopa se cocina, precalienta el horno a 200°C. Tuesta las rebanadas de pan baguette en el horno hasta que estén doradas. receta de sopa de cebolla
  4. Servir la sopa de cebolla de la abuela: Retira la hoja de laurel de la cacerola. Vierte la sopa de cebolla caliente en tazones resistentes al horno. Coloca una rebanada de pan tostado encima de cada tazón y espolvorea generosamente con queso gruyère rallado. receta de la sopa de cebolla
  5. Gratinar la sopa: Coloca los tazones en el horno precalentado y gratina hasta que el queso se derrita y se dore, lo que generalmente toma unos 10 minutos.
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¡Y ahí lo tienes! La sopa de cebolla de la abuela está lista para ser servida. Este plato, rico y reconfortante, es perfecto para calentarte en días fríos o para disfrutar en cualquier momento que desees un sabor casero y tradicional. La receta de sopa de cebolla de la abuela es un verdadero clásico que todos deberíamos tener en nuestro repertorio culinario.

Además, te invitamos a probar una deliciosa variante de esta receta con cebollitas caramelizadas thermomix que aportarán un toque único y sofisticado a tu mesa. Las cebollitas caramelizadas thermomix se integran a la perfección con la sopa de cebolla de la abuela, creando una combinación de sabores que deleitará a todos tus comensales.

¡Buen provecho!

¿La sopa de cebolla de la abuela ayuda a bajar de peso?

La sopa de cebolla de la abuela es un plato delicioso y rico en propiedades. Esta receta tradicional no solo es reconocida por su sabor y su capacidad para brindar confort en días fríos, sino que también se ha convertido en objeto de interés para aquellos que buscan mantener o reducir su peso. ¿Puede la sopa de cebolla de la abuela realmente ayudarte a adelgazar?

La sopa de cebolla de la abuela es, en su forma tradicional, una combinación de cebollas caramelizadas, caldo de pollo, pan baguette tostado y queso emmental rallado. Cada uno de estos ingredientes aporta su propio conjunto de propiedades. Las cebollas, ricas en antioxidantes como la quercetina, pueden contribuir al fortalecimiento del sistema inmunológico y mejorar la circulación sanguínea. Además, la sopa de cebolla favorece la eliminación de los gases y de los líquidos en exceso, reduce la glicemia y estimula la actividad gástrica.

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Si tu objetivo es utilizar la sopa de cebolla de la abuela como un aliado en tu camino hacia la pérdida de peso, es importante considerar algunas modificaciones. Los ingredientes como la mantequilla, el pan y el queso pueden aportar calorías adicionales que quizás desees reducir.

En la receta de sopa de cebolla de la abuela, en lugar de la mantequilla, puedes utilizar aceite de oliva o simplemente saltear las cebollas en agua o caldo para reducir el contenido graso. Para una versión más saludable de la receta, puedes optar por pan integral en lugar de baguette y reducir la cantidad de queso o elegir una variedad baja en grasa. ¡Disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor!

Flora Garofalo
Flora Garofalo
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